QUICHE CON BACON, CEBOLLA CARAMELIZADA Y GUISANTES

Ya sabéis que cada vez que voy a visitar a mi cuñada Marie me prepara unas comiditas deliciosas, esta quiche me la hizo hace dos semana que estuve visitándola en Aguadulce y no quería dejar sin su receta, espero que os guste, por que estaba ummmmmmm.

INGREDIENTES:

200 ml de Créme Fraiche
200 ml de leche
3 huevos
300 grs. de taquitos de bacon
300 grs. de guisantes frescos.
150 gr. de queso rallado
Nuez moscada
Sal al gusto
1 lámina de hojaldre

1 huevo batido

PREPARACIÓN:

Comenzamos poniendo el horno a precalentar a unos 185º.

Por otro lado estiramos la masa de hojaldre, pintamos con un poco de huevo batido y ponemos unos garbanzos para que no se nos suba la masa, introducimos en el horno unos 10 minutos, sacamos y dejamos enfriar, retiramos los garbanzos y reservamos.

Ponemos una sarten añadimos unas gotas de aceite y freímos un poco el bacon, pasamos a un plato y reservamos.

En esa misma sarten freímos la cebolla, una vez bien pochada añadimos una cucharadita de azúcar y terminamos de sofreír, retiramos y reservamos.

En un cazo ponemos a cocer los guisantes con agua y sal, una vez rompa a hervir añadimos los guisantes y dejamos unos 6-8 minutos.

Cogemos un bol en el cual añadimos los huevos y la leche y batimos, añadimos la Créme Fraiche, la sal, la nuez mosacada al gusto, la cebolla caramelizada, los guisantes, el bacon y por último el queso rallado mezclamos y vertemos en el hojaldre.

Introducimos en el horno y dejamos unos 25-30 minutos más, sacamos y pinchamos si nos sale limpio el palillo ya tenemos lista nuestra quiche.