PLUM CAKE DE ARANDANOS Y NUECES



El jueves pasado estuve echando el dia en Granada, había al lado de la catedral un puesto de hierbas aromáticas y la verdad estuve mirando el puesto y vi los arandanos, como tenia ganas de hacer algún  postre con arandanos pensé,  porque no hago un plum-cake de arandanos, así que me puse a la búsqueda por internet hasta que vi la que me gustaba más, la he sacado del blog de Magic Flavours, y aquí tenéis el resultado.

INGREDIENTES:

150 gr. arandanos
100 gr. nueces
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de girasol
385 gr. harina de repostería o bizcochos (Tamizada)

375 ml. leche

4 cucharadas de levadura royal
1 huevo batido
200 gr. azúcar

PREPARACIÓN:

Cogemos un bol, añadimos con el tamizador el azúcar, la levadura, la cucharadita de sal y la harina, mezclamos todos los ingredientes.

Cuando este todo bien mezclado añadimos a la mezcla anterior, el huevo batido, la leche y el aceite de girasol, mezclamos todo hasta obtener una masa esponjosa, ya todo mezclado le añadimos por último los arandanos y las nueces, removemos y untamos los moldes de silicona con un poco de aceite para que no se pegue y echamos la mezcla del plum-cake, introducimos en el horno ya precalentado a unos 175º durante 1 hora y 15 minutos, a mí como me ha salido mucha masa porque mi molde es un poco mas pequeño lo que e hecho son unos pequeños cupcakes y los e dejado unos 15 minutos, una vez echo el plum-cake desmoldamos y presentamos.