ALMOGROTE

Esta receta la he sacado de la revista Thermomix de febrero

INGREDIENTES:

500 gr. de tomates maduros

3 dientes de ajos

50 gr. de aceite de oliva

2 cucharaditas de pimentón dulce

1 pellizco de pimienta molida

500 gr. de queso curado de buena calidad

PREPARACIÓN:

Vamos a comenzar poniendo el horno a precalentar a unos 200º.

Cogemos una fuente apta para horno en la cual vamos a poner los tomates y los ajos, regamos con aceite de oliva y espolvoreamos con el pimentón y la pimienta, lo introducimos en el horno durante unos 20-25 minutos.

Mientras tanto ponemos en el vaso el queso y troceamos unos 10 segundos a velocidad 5.

Añadimos el contenido de la fuente del horno y trituramos 1 minuto a velocidad 5.

Con la espátula bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y volvemos a triturar unos 30 segundos a velocidad 10, vertemos en dos tarros y reservamos en el frigorífico hasta que se enfríe por completo, al menos unos 30-40 minutos, una vez frio se puede servir en unas galletas crackers o en tostaditas.