BROWNIE DE OREO

Que ganas tenía de prepararlo y por fin me he animado después de haber podido degustar en directo el brownie que preparó Raquel de Los Tragaldabas en el vídeo con mi hermana MJ en el THE MJ COOKING SHOW, hoy os dejo el mio, espero que os guste.

INGREDIENTES:

165 grs. de mantequilla

200 grs. de chocolate nestlé postres

3 huevos

2 claras

2 vainas de vainilla

165 grs. de azúcar moreno

2 cucharadas de harina de repostería

1 cucharada de cacao en polvo Valor

1 paquete de galletas Oreo

Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

En primer lugar ponemos en un cazo a calentar la mantequilla, cuando la tengamos totalmente derretida añadimos el chocolate echo trozos, retiramos del fuego y removemos hasta su total disolución, dejamos enfriar un poco y reservamos.

Por otro lado batimos los huevos junto con las 2 claras de más, añadimos lo que hemos sacado de las vainas y seguimos batiendo.

Paramos la batidora y por un lado añadimos en 2 veces el azúcar sin dejar de batir, dejamos unos 5 minutos y paramos.

En el mismo vaso de la batidora le añadimos el chocolate fundido con la mantequilla, las 2 cucharadas de harina, la cucharada de cacao y la pizca de sal, mezclamos con una lengua pastelera y añadimos las galletas oreo partidas en cachitos, recordar que hay que dejar unas 5 para decorar el brownie, seguimos mezclando.

Cogemos un molde cuadrado, untamos de mantequilla y ponemos un papel de hornear, echamos la masa y terminamos decorando con las oreo que habíamos reservado.

Con el horno ya precalentado a unos 180º introducimos en el horno unos 25-30 minutos, pinchamos y nos tiene que quedar un poco húmedo, decoramos por encima con una poca azúcar glass y listo para servir.

Si queréis seguir la receta viendo el vídeo, la podéis seguir en este enlace, http://www.lasrecetasdemj.com/2013/05/the-mj-cooking-show-hoy-cocino-con-los.html?utm_source=BP_recent espero vuestras recetas....................

COOKIES & LACASITOS

INGREDIENTES:

115 grs. de mentequilla

100 grs. de azúcar

110 grs. de azúcar moreno

1 huevo

3 ml. de esencia de vainilla

225 grs. de harina

2 grs. de sal

2 grs. de levadura en polvo royal

2 grs. de bicarbonato

200 grs. de lacasitos

PREPARACIÓN:

En primer lugar vamos a añadir al bol de la batidora la mantequilla a punto pomada y los dos tipos de azúcar, mezclamos, cuando estén bien incorporadas añadimos el huevo, seguimos batiendo.

Mientras se bate el huevo cogemos el bol donde tenemos la harina, añadimos la sal, la levadura y el bicarbonato, mezclamos y reservamos.

Una vez bien batido el huevo añadimos la esencia de vainilla, seguimos mezclando.

Mientras se mezcla vamos añadiendo poco a poco la mezcla de la harina para que se vaya mezclando poco a poco, cuando tengamos toda la harina añadida retiramos el bol de las varillas y terminamos de mezclar.

Con el horno ya precalentado a unos 190º cogemos una bandeja de horno ponemos encima una esterilla de silicona y cogemos la masa con una cuchara de helado para que nos salgan todas las galletas del mismo tamaño, ponemos sobre la esterilla dejando un margen ya que al calentarse la masa suele crecer, decoramos poniéndole por encima unos lacasitos, introducimos en el horno durante 10 minutos sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, así hasta obtener todas las galletas, unas vez frías listas para comer...................................

NUBES CUBIERTAS DE CHOCOLATE Y BOLITAS DE AZÚCAR

INGREDIENTES:

Nubes Haribo

Chocolate nestlé postres

Bolitas de azúcar

Palillos de brocheta

PREPARACIÓN:

Ponemos a derretir el chocolate, bien en fondeu, al baño maría o en el microondas.

Pinchamos las nubes con el palillo.

En un bol ponemos las bolitas de azúcar.

Mojamos las nubes en el chocolate, pasamos a mojarlas en las bolitas y dejamos enfriar, listos para comer.......................

TARTA RAINBOW

Hoy es mi cumpleaños y prepare esta deliciosa tarta para mis amigas, aunque lo celebre con ellas el viernes pasado, espero que les gustara, aunque no quedaron ni las miajas jajajajajja...........

Con esta tarta participo en el concurso de Lidia Atrapada en mi Cocina y patrocinada por Ibili Tu mejor Tarta

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO

6 huevos

2 yogures griegos naturales

2 medidas del yogurt de aceite de girasol

2 sobres de levadura royal

6 medidas de yogurt de harina

4 medidas de yogurt de azúcar

Colorantes de color Lila, Azul, Verde, amarillo, naranja y rojo

PARA EL ENCALO DEL BIZCOCHO

50 ml de agua

50 gr. de azúcar

Un chorrito de amaretto

PARA DECORAR

1 litro de nata para montar 35% materia grasa Asturiana

PREPARACIÓN:

Comenzamos a preparar el bizcocho, yo lo he preparado todo en la KMIX, en primer lugar he puesto la pala K.

Añadimos al vaso de la amasadora los huevos, batimos un poco, cuando lo tengamos bien batido le incorporamos los dos yogures, seguimos batiendo.

Con el vaso del yogurt vamos a coger las medidas para el resto de ingredientes, añadimos el aceite, batimos hasta obtener una masa homogénea.

Incorporamos una vez mezclada la masa anterior la harina, la levadura, el azúcar y la ralladura de la naranja, terminamos de batir.

Ponemos el horno a precalentar a unos 185º .

Mientras tanto vamos a partir la masa del bizcocho para preparar 6 bases de bizcocho, añadimos en cada bizcocho el color de cada tinte y mezclamos bien, tenemos que sacar 6 bizcocho cada uno de un color, yo lo he echo en un molde de silicona de unos 18 cm de ancho y 4 cm de alto, le he añadido un poco de aceite, para cuando lo desmoldemos nos salga solo.

Lo introducimos en el horno y lo dejamos unos 20-25 minutos, pasado el tiempo pinchamos y si nos sale el palillo limpio tenemos listo nuestro bizcocho y si nos sale un poco húmedo dejamos unos minutos más, si se nos empieza a dorar el bizcocho le ponemos un trozo de papel de aluminio.

Una vez listo nuestro primer bizcocho dejamos enfriar y desmoldamos, con la ayuda del aceite al volcar el molde nos sale solo el bizcocho, limpiamos los restos, volvemos a engrasar con el aceite y vertemos otro bizcocho así hasta tener los 6 bizcochos, volvemos a introducir en el horno y dejamos otros 20-25minutos, sacamos y hacemos el mismo proceso, dejamos enfriar y desmoldamos.

Una vez fríos nuestros bizcochos retiramos con la ayuda de un nivelador de bizcochos el resto de bizcocho para que nos queden uniformes.

Cogemos un cazo y preparamos el encalo, añadimos los ingredientes, dejamos unos 2 minutos para que se nos vaya el alcohol y con la ayuda de un pincel de silicona pintamos los bizcochos por los dos lados, ponemos en el plato de presentación el primer bizcocho.

Comenzamos a montar la nata, la añadimos en el vaso de la amasadora con la varilla globo, le damos velocidad y cuando la tengamos semi montada le añadimos el azúcar glass al gusto, terminamos de montar y reservamos en la nevera.

Empezamos con el montaje de la tarta, ponemos en primer lugar el bizcocho lila sobre el plato de presentación, cubrimos con nata, a continuación el azul, cubrimos con nata, el verde, el amarillo, al naranja y por último el rojo poniendo sobre cada uno de ellos la capa de nata, cubrimos por todos los lados de nata y cogemos una manga pastelera y con una boquilla de estrella pequeña hacemos estrellas por toda la tarta hasta cubrir, dejamos enfriar en la nevera hasta la hora de servir, yo la hice de un día para otro.

MIL HOJAS DE HOJALDRE CON CHOCOLATE CON LECHE

Como hay que aprovechar todo, os dejo con estos ricos hojaldres aprovechados con la crema de chocolate que me sobro de la Tarta de Chocolate con Leche, espero que os guste. 

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre fresco

1 huevo batido

Almendras caramelizadas en cubitos

PARA LA CREMA DE CHOCOLATE

500 ml de nata para montar

150 gr. de azúcar

400 gr. de chocolate con leche de nestlé

PREPARACIÓN:

Cogemos el hojaldre y partimos unos rectángulos, añadimos por encima el huevo batido con la ayuda de un pincel de silicona, espolvoreamos con azúcar por encima y añadimos unos cubitos de almendra.

Con el horno ya precalentado a unos 190º introducimos en el horno y dejamos hasta que se nos dore, sacamos y dejamos enfriar.

Cogemos la batidora añadimos la nata y el azúcar, montamos y reservamos en el frigorífico.

Por otro lado derretimos el chocolate al baño maría, una vez derretido dejamos enfriar un poco, mezclamos junto con la nata despacio y con movimientos envolventes para que no se nos baje la nata, dejamos reposar unos minutos en el frigorífico.

Cogemos los hojaldres, cortamos por la mitad y con una manga pastelera y una boquilla de estrella rellenamos los hojaldres con la cobertura de chocolate, tapamos con la capa de arriba y listos para servir.

RISOTTO DE SETAS DE CARDO A MI MANERA

INGREDIENTES:

3 setas de cardo

2 ajos

Perejil

1 guindilla cayena

Crème fraiche

Queso parmesano en polvo

Arroz para risotto, 2 vasitos

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

Cogemos un vaso de la batidora añadimos los dos ajos, un puñadito de perejil y aceite de oliva como 4 cucharadas, batimos con la batidora y añadimos como 4 cucharadas en una sarten.

Cortamos las setas en trocitos pequeños, las añadimos a la sarten del aceite que habíamos preparado y echamos sal al gusto y una guindilla cayena, dejamos que se poche a fuego lento.

Por otro lado vamos a cocer a parte el arroz, ponemos una olla pequeña con abundante agua y sal al gusto, dejamos cocer según el fabricante y dejamos escurrir.

Una vez tengamos preparado el arroz añadimos a la sarten de las setas, revolvemos, añadimos el queso parmesano y la crème fraiche, mezclamos y una vez tengamos todo bien integrados lo tenemos listo para servir.

MAGDALENAS CASERAS

INGREDIENTES:

210 grs. de harina de repostería

175 grs. de azúcar

190 grs. de aceite de girasol

60 grs. de leche

3 huevos medianos

10 grs. de levadura química royal en polvo

Ralladura de limón

La punta de una cuchara de café de canela en polvo

Una pizca de sal

Azúcar

PREPARACIÓN:

Añadimos en un bol la harina, la levadura, la canela y la piel del limón, mezclamos y reservamos.

En otro bol añadimos los huevos junto con el azúcar, batimos hasta que blanquee, durante unos 5 minutos, una vez que la tengamos añadimos la leche, el aceite y la sal, volvemos a batir con las varillas eléctricas.

Una vez que tengamos los ingredientes anteriores bien mezclados, le añadimos pasando por un tamizador la mezcla de la harina poco a poco, hasta que tengamos todos los ingredientes bien integrados.

Vertemos la mezcla en un tupper, tapamos y reservamos en la nevera unas 24 horas.

Al día siguiente sacamos el tupper de la nevera, mezclamos con la ayuda de las varillas eléctricas unos minutos y preparamos nuestras cápsulas y rellenamos 3/4, yo añadí la masa con una cuchara de preparar bolas de helado y esa fue mi medida y le ponemos por encima azúcar.

Ponemos las capsulas sobre una bandeja, la cual tiene unos agujeros que nos cogen perfectamente las cápsulas, introducimos en el horno y bajamos a unos 210º lo dejamos unos 14 minutos.

Y listas nuestras magdalenas super esponjosas y todo un éxito..........................