viernes, 21 de noviembre de 2014

NATILLAS DE CHOCOLATE EN THERMOMIX


INGREDIENTES:

650 ml de leche
120 gr. de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de flan del niño
Media tableta de chocolate con leche Nestle
Unas galletas para decorar

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes menos las galletas en el vaso de nuestra Thermomix, programamos 6 minutos y medio en Varoma y velocidad 5.

Una vez terminadas yo le puse en el molde donde las presente una galleta en el fondo y otra encima, un pequeño detalle que las hace todavía mas deliciosas.

Dejamos enfriar un poco y las reservamos en el frigorífico de un día para otro y listas para comer ;)


miércoles, 19 de noviembre de 2014

EMBUTIDO DE POLLO Y PISTACHOS EN THERMOMIX


INGREDIENTES:

300 gr. de pechuga de pollo
100 gr. de bacon
60 gr. de queso philadelphia
2 huevos
1 cucharadita de sal
Un pelin de pimienta
Un pelin de tomillo
40 gr. de pistachos
750 gr. de agua
Film transparente

PREPARACIÓN:

Comenzamos a poner en el vaso el pollo y el bacon, trituramos 15 segundos  a velocidad 5.

Añadimos el queso philadelphia, los huevos, la sal, la pimienta, el tomillo y los pistachos, mezclamos todo 15 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4.

Sacamos la mezcla la extendemos sobre el papel film y liamos como un caramelo, yo la he repartido en dos partes.

Limpiamos el vaso de la thermomix y secamos bien, ponemos en el vaso el agua y ponemos el varoma, 30 minutos, velocidad 1 temperatura varoma, yo siempre tapo el varoma con un trapo para que el vapor no se valla.

Una vez terminado retiramos con cuidado de no quemarnos el trapo, la tapa y sacamos el embutido, dejamos enfriar y una vez frío retiramos el film y reservamos en el frigorífico dentro de un tupper, a la hora de servir cortamos finas rodajas en unas tostas de pan con tomate y aceite y listas para comer!!!!!!!!!!!!!

viernes, 14 de noviembre de 2014

NATILLAS CLÁSICAS EN THERMOMIX


El otro día fui a una demostración de la nueva Thermomix y enseñando su función nos hicieron varias recetas diferentes, entre una de ellas estaba estas deliciosas Natillas, una vez terminadas nos hicieron probarlas y quede encantada con el resultado, así que hoy lo quiero compartir con tod@s vosotr@s, no os la perdáis están impresionantes y no le tienen nada de envidia a las que compramos en cualquier supermercado, os la vais a perder ........................

INGREDIENTES:

650 ml de leche
120 gr. de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de flan del niño
Unas galletas para decorar

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de nuestra Thermomix, programamos 6 minutos y medio en Varoma y velocidad 5.

Una vez terminadas yo le puse en el molde donde las presente una galleta en el fondo y otra encima, un pequeño detalle que las hace todavía mas deliciosas.

Dejamos enfriar un poco y las reservamos en el frigorífico de un día para otro y listas para comer ;)

miércoles, 12 de noviembre de 2014

TARTA FLAN DE MANZANA


Esta receta la saque del blog de Gemma de Food&Cakes, en este enlace podéis ver el vídeo en el que hizo esta tarta con mi hermana MJ en The MJ Cooking Show

INGREDIENTES:

4 manzanas Royal
3 yogures griego
100 gr. de azúcar
70 gr. de harina
4 huevos tamaño L
Mermelada de melocotón para pintar

PREPARACIÓN:

En primer lugar ponemos el horno a precalentar a unos 180º

Comenzamos pelando las manzanas, le retiramos el corazón y reservamos, guardamos una de ellas para la decoración que la vamos a filetear.

Ponemos las manzanas troceadas, el yogurt, el azúcar, la harina y los yogures en un robot de cocina y trituramos, yo lo hice en la Thermomix, trituramos unos segundos hasta que este todo bien triturado y bien integrado todos los ingredientes.

Yo lo he puesto unos 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Añadimos la mezcla a un molde redondo yo lo he puesto en uno de silicona de 18 cm y le e añadido para que no se pegue spray desmoldante, ponemos encima la manzana que reservamos y habíamos cortado en filetes, la ponemos por encima formando un circulo hasta terminar y lo introducimos en el horno que lo tenemos ya precalentado unos 60 minutos, si se nos dora un poco le ponemos por encima papel de aluminio, una vez terminada, sacamos y dejamos enfriar, una vez bien fría pintamos con la ayuda de un pincel de silicona con la mermelada de melocotón para darle brillo.

Reservamos en la nevera y una vez bien fría desmoldamos y lista para servir, no os la podéis perder lo fácil y rica que esta.

miércoles, 5 de noviembre de 2014

GALLETAS SABLÉ VIENÉS CON CREMA DE MASCARPONE


Esta receta en cuanto la vi, me puse a buscar los ingredientes y hacerla, no me pude resistir y la verdad que me encantaron, están impresionantes de ricas, así que hacer como yo y no os la perdáis ;)

La receta la vi en el blog de La Cuinera

INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS

130 gr. de harina de repostería
15 gr. de cacao
125 gr. de mantequilla a punto pomada
50 gr. de azúcar glass
1 pizca de sal
1 clara de huevo

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE MASCARPONE

250 gr. de mascarpone
50 gr. de azúcar glass

PREPARACIÓN:

Vamos a poner el horno a precalentar en primer lugar a unos 160º.

Cogemos un bol y tamizamos en el el azúcar glass, agregamos la mantequilla y con la ayuda de unas varillas mezclamos hasta que este bien incorporada y cremosa.

Añadimos la clara de huevo y seguimos batiendo, si se nos pone como si estuviera cortada la mezcla no os preocupéis, luego con la harina se arregla, eso suele pasar si la clara de huevo esta fría.

Cogemos otro bol y tamizamos la harina junto con el cacao y una vez todo tamizado lo añadimos al bol anterior y batimos hasta que nos quede una mezcla muy cremosa.

Cuando tengamos lista la mezcla cogemos una manga pastelera en la cual vamos a poner una boquilla de estrella yo he utilizado la 1M de Wilton.

Cogemos la bandeja del horno, ponemos un papel de hornear o una esterilla de silicona y vamos a ir formando rosas de dentro hacia afuera en círculos.

Como teníamos el horno ya precalentado, introducimos la bandeja en el horno unos 17 minutos, sacamos una vez listas y dejamos enfriar del todo, yo las deje de un día para otro.

Ahora vamos hacer la crema de mascarpone, mezclamos el mascarpone con el azúcar glass tamizado, hasta que quede bien cremosa.

Añadimos la mezcla en una manga pastelera con la boquilla 1 M, la misma con la cual hicimos las galletas.

Cogemos una galleta, la ponemos boca abajo y rellenamos con la crema de mascarpone formando rosas, tapamos con otra galleta y así formamos un sandwich de rosas, hacemos todas hasta terminar y ya las tenemos listas para comer, si nos sobran se pueden guardar perfectamente en el frigorífico.



viernes, 24 de octubre de 2014

TARTA SELVA NEGRA


Esta receta la tenía en pendientes, esta tarta fue la que hice este año para mi cumpleaños y como estaba apuntito de nacer Ainhoa la deje para publicar y ahi estaba todavía sin publicar, se que ahora no es tiempo de cerezas y la verdad os aconsejo que la hagáis con cerezas naturales por que esta deliciosa, así que os la dejo para que la tengáis pendiente para cuando llegue de nuevo la época, espero que os guste.

La receta la saque de Las Recetas de MJ, ya sabéis que es mi blog preferido, no se por que..................jajjajajajajjajaaj ;)

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO

110 grs. de mantequilla punto pomada
110 grs. de azúcar glass
110 grs. de azúcar normal
110 grs. de almendras
6 huevos a temperatura ambiente
150 grs. de chocolate negro para fundir
100 grs. de harina de trigo
10 grs. de levadura química Royal

PARA EL ALMÍBAR

50 ml de agua
50 grs. de azúcar normal
Kirsch al gusto (Lícor de cereza) si no lo encontráis se puede cambiar por cualquier tipo de licor, por que no es fácil encontrarlo.

PARA EL RELLENO Y LA DECORACIÓN

800 ml. de nata para montar
Cerezas negras naturales ( se puede sustituir por cerezas rojas en almíbar)
Chocolate negro en virutas

PREPARACIÓN:

Comenzamos en primer lugar a preparar el almíbar para el bizcocho, cogemos un cazo y en el añadimos todos los ingredientes, removemos y dejamos hervir un par de minutos, retiramos del fuego y dejamos enfriar, reservamos.

Vamos a preparar mientras tanto el bizcocho, cogemos en primer lugar y ponemos a tostar nuestras almendras en el horno a unos 150º durante 15-20 minutos, sacamos y trituramos, reservamos.

Ahora cogemos y separamos las claras de la yema, montamos las claras, cuando las tengamos a medio montar añadimos el azúcar glass.

Las claras las vamos a semi montar,reservamos.

Mientras tanto vamos a derretir el chocolate en el microondas en intervalos de 15 segundos hasta que se nos derrite del todo o lo podemos hacer al baño María como mejor os venga, reservamos.

Por otro lado en el robot de cocina añadimos la mantequilla junto con el azúcar y batimos hasta que blanquee, incorporamos las yemas de una en una sin dejar de batir, cuando las tengamos todas incorporadas añadimos las almendras molidas también sin dejar de batir, paramos y bajamos el resto de las paredes, volvemos a batir un poco mas.

Con la batidora parada añadimos el chocolate que se nos habrá enfriado un poco, batimos para que se mezcle todos los ingredientes.

Una vez que este todo bien integrado añadimos las claras en 3 veces y movemos con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula de silicona a mano.

Por último añadimos la harina junto con la levadura que la vamos a ir tamizando en el bol de la mezcla anterior, seguimos moviendo con movimientos envolventes hasta terminar la mezcla.

Yo esta masa la e puesto en 3 moldes de 22cm de ancho y 5 cm de alto, diferentes para conseguir 3 capas de bizcochos y nos queden uniformes, mis moldes son de silicona así que no hace falta echarles nada por que se desmontan solos.

Con el horno ya precalentado a unos 170º  durante 40-50 minutos.

Una vez listo sacamos del horno y dejamos enfriar.

Una vez fríos los bizcochos los vamos a ir pintando con el almíbar que habíamos preparado, reservamos los bizcochos, ahora vamos a montar la nata, vertemos la nata en una batidora y comenzamos a batir con la ayuda de unas varillas, cuando la tengamos casi montadas añadimos el azúcar glass al gusto y terminamos de montar, reservamos en la nevera.

llego el momento de decorar la tarta, ponemos en el plato de presentación unos trozos grandes de papel vegetal, encima ponemos el primer bizcocho, decoramos por encima con unas cerezas que habremos deshuesado y terminamos de decorar untando todo el bizcocho con nata, ponemos otra capa de bizcocho y volvemos a poner las cerezas deshuesadas y volvemos a cubrir toda la superficie.

Una vez tengamos los dos bizcochos ya terminados, ponemos la última capa de bizcocho y cubrimos toda la tarta con nata y a la vez vamos alisando y aí iremos cubriendo todos los huecos para que se nos quede bien rellena de nata y no se nos vean huecos del bizcocho, pasamos una rasqueta rayada y hacemos el dibujo en la nata.

Decoramos por encima de la tarta con unas cerezas que habremos lavado y terminamos decorando por los lados de la tarta con las virutas de chocolate que habremos rayado la tableta con la ayuda de un cuchillo en posición recta y de esta manera conseguimos las virutas.

Espolvoreamos por los lados y un poco por encima, retiramos los papeles que habíamos puesto debajo del primer bizcocho y lista nuestra tarta para comer..........................guardamos en la nevera hasta la hora de servir.






miércoles, 22 de octubre de 2014

BATIDO DE CHOCOLATE


INGREDIENTES:

2 bolas de helado de chocolate
1 vaso de leche
1/2 cucharadas rasas de azúcar
Nata para montar de 35% materia grasa
2 cucharadas de azúcar para la nata,
Cacao en polvo para decorar

PREPARACIÓN:

Añadimos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, ponemos 30 segundos velocidad 5-10 y listo nuestro delicioso batido.

Yo monte una poca nata, cuando estaba casi montada le añadí el azúcar y la termine de montar, decore el batido y le puse una galleta. 

Con la batidora normal es igual se le añade todos los ingredientes al vaso y se bate hasta que el helado se integre con el resto de los ingredientes y listo para servir.............................


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