ALBÓNDIGAS DE POLLO AL CURRY

Esta receta la vi en el blog de velocidad cuchara.

INGREDIENTES:

PARA LA MASA DE LAS ALBÓNDIGAS

600 gr. de pechuga de pollo

1/2 cebolla

Perejil al gusto

1 rebanada de pan de molde

30 gr. de leche

1 huevo

PARA LA SALSA AL CURRY

1 cebolla 

50 gr. de aceite

Sal al gusto

200 gr. de nata

200 gr. de caldo de pollo

150 gr. de vino blanco

2 cucharadas de curry

PREPARACIÓN:

Cogemos el pan de molde, lo ponemos a empapar con la leche, reservamos.

Ahora añadimos la pechuga de pollo bien limpia y trituramos en la thermomix unos segundos para que se nos pique bien, reservamos en un bol.

Pelamos la cebolla y la cortamos en 2 trozos, lavamos el perejil y dejamos solo las hojas, introducimos todos los ingredientes excepto la carne en el vaso de la thermomix y trituramos 15 segundos, velocidad progresiva 5-7.

Cogemos el bol de la carne, añadimos lo que hemos triturado y mezclamos con las manos hasta tener todo bien mezclado, limpiamos el vaso y comenzamos con la salsa.

Con el vaso de la thermomix limpio, añadimos la cebolla y el aceite, troceamos 4 segundos a velocidad 4 y programamos 10 minutos, varoma, velocidad 1, retiramos el cubilete para que sofría mejor.

Pasado los 10 minutos añadimos el resto de los ingredientes y programamos 30 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

Mientras se nos hace la salsa cogemos el bol de la carne de las albóndigas, vamos formando bolas y pasándolas por harina, sofreímos en una sarten con abundante aceite y que se nos doren, dejamos escurrir sobre papel absorbente y una vez lista la salsa, añadimos las albóndigas en el plato y echamos la salsa por encima, yo las he acompañado con unas patatas fritas, también las podéis presentar con un arroz hervido y listo para comer con mucho pan, para no parar de mojetear jajajajjajajaaja, espero que os guste.