GALLETAS DE PARMESANO

Cuantas veces le he visto estas galletas a Anna del blog de Gastroadikta en el Instagram hasta que un día me decidí en hacerlas y madre mía que cosa mas rica y si encima lo acompañas con un buen jamón ibérico ya pa que decir jajajajajjjaja, no os perdáis esta receta.

Anna las vio en el blog de Chez Silvia.

INGREDIENTES:

80 gr. de queso parmesano en polvo

125 gr. de mantequilla

200 gr. de harina

Semillas de amapola

1/2 c.c de sal

1/2 c.c de levadura royal

1 clara de huevo batida

PREPARACIÓN:

La masa la prepare en la Thermomix pero se puede hacer perfectamente en un robot como la K mix.

Ponemos en el vaso de la Thermomix la harina, el queso parmesano, la mantequilla, la levadura y la sal, programamos 15 segundos a velocidad 6.

Sacamos la masa del vaso de la Thermomix y ponemos sobre un papel de hornear, ponemos otro papel de hornear encima y con la ayuda de un rodillo estiramos la masa, yo e puesto el rodillo a 6 cm, guardamos en el frigorífico durante 1 hora para que coja consistencia.

Pasada la hora sacamos del frigorífico y con la ayuda de un corta pastas cortamos las galletas, pasamos a una bandeja de horno con papel de hornear.

Con el resto que nos sobra volvemos hacer el mismo proceso, estiramos la masa y dejamos en el frigorífico 30 minutos, así hasta terminar con toda la masa.

Precalentamos el horno a 180º.

Cuando tengamos todas las galletas listas vamos a pintarlas con la clara de huevo y añadiéndole las semillas de amapola por encima, las dejamos en el frigorífico 30 minutos para que a la hora de hornear no se nos pierda la forma,

Las introducimos en el horno, yo voy metiendo de una en una las bandejas y las dejamos unos 15 minutos o hasta que se nos dore un poquito, sacamos, dejamos enfriar y listas para comer..................