TARTALETA DE HIGOS

Ya se va acabando la temporada de los higos y este año tenía ganas de preparar esta tartaleta, así que antes de que se terminaran por fin me decidí a prepararla, os animáis a hacerla ;).

Esta receta la vi en Entrando en la Cocina

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre

200 ml de nata para montar del 35% materia grasa

200 gr. de mascarpone

2 cucharadas de azúcar + espolvorear el hojaldre

1 huevo

10 higos

PREPARACIÓN:

Vamos a poner el horno a precalentar a unos 185º.

Por otro lado vamos a preparar el hojaldre, cogemos el molde en el que lo vayamos a hacer, ponemos papel de hornear y encima ponemos la lámina de hojaldre, en el fondo lo pinchamos para que no se nos suba, y pintamos con un huevo batido, listo para introducir en el horno, lo dejamos unos 10-15 minutos o hasta que se nos dore.

Mientras tanto vamos a preparar el mascarpone, cogemos un bol y batimos el mascarpone con un poco de azúcar, cuando nos que de mas ligero lo reservamos en el frigorífico.

Por otro lado añadimos la nata a la batidora y montamos, cuando este a medio montar añadimos el azúcar y terminamos de montar, incoporamos poco a poco el mascarpone y mezclamos con movimientos envolventes para que no se nos baje, la pasamos a una manga pastelera con boquilla redonda, reservamos en el frigorífico.

Una vez dorado nuestro hojaldre sacamos del horno y dejamos enfriar.

Mientras se nos enfría el hojaldre cogemos los higos, los pelamos y cortamos en cuartos.

Con todo ya preparado vamos a montar nuestra tartaleta, cogemos el hojaldre y en el fondo hacemos pequeñas montañitas del mascarpone, así hasta cubrir todo el fondo una vez relleno vamos poniendo los cuartos de higos encima y lista nuestra tartaleta para comer, si no se come en el momento reservar en el frigorífico.