Esta receta la he sacado de Bocados Dulces y Salados
INGREDIENTES:
200 gr. de harina de repostería
1 cucharadita de levadura en polvo royal
100 gr. de mantequilla a punto pomada
100 gr. de azúcar
1 huevo
50 gr. de pistachos
PREPARACIÓN:
En primer lugar vamos a poner el horno a precalentar a unos 170º
Por otro lado ponemos en un bol, la harina y la levadura, yo la he tamizado y así se mezclan, reservamos.
En el bol de la batidora añadimos la mantequilla, el azúcar y el huevo, batimos hasta que este espumoso.
Añadimos poco a poco la mezcla de la harina sin parar de batir hasta que tengamos la masa firme.
Con un rodillo, ponemos a unos 6 cm los rodillos y extendemos la masa sobre un papel de hornear, lo introducimos en el frigorífico que coja cuerpo sobre unos 30 minutos.
Pasado el tiempo cogemos un corta pasta yo he cogido de una flor, cortamos la masa y vamos poniendo en una bandeja sobre un papel de hornear, con la que nos sobra hacemos lo mismo, estiramos, refrigeramos y cortamos, así hasta terminar con toda la masa.
Cogemos los pistachos y picamos con un robot yo e utilizado la picadora de la batidora de mano hasta obtener una picada bien pequeña, espolvoreamos sobre las galletas y reservamos en el frigorífico unos 20 minutos.
Una vez tengamos todas terminadas, las introducimos en el horno unos 8 minutos.
Dejamos enfriar sobre unas rejillas y listas para comer.
sencillas y deliciosas!! los pistachos me encantan, y ese colorcito que tienen hace las galletas más apetitosas y bonitas si cabe!
ResponderEliminarEstupendas!!!!! =)
ResponderEliminarPero qué pastas más ricas que nos dejas hoy!! nada, esto tenemos que probarlo ehh
ResponderEliminarbesitos, guapa
Hola Tere,
ResponderEliminarCuanto tiempo que no me pasaba por aquí. Voy a aprovechar para tomarte una de estas deliciosas pastas de pistacho, con tu permiso. Se ven buenísimas.
Así me quedo un rato y aprovecho para invitarte a que te pases por mi blog esta semana. He organizado un sorteo navideño de un libro de recetas. Pero no es uno cualquiera, no. Este es uno muy especial, ya que lo he escrito yo y además incluye cuentos. Se llama "Chef Junior y el libro de las recetas con cuento".
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Muchas gracias y un abrazo