PATELES DE BELEM

Esta receta la vi en Velocidad Cuchara.

INGREDEIENTES:

250 gr. de leche

250 gr. de nata para cocinar

50 gr. de harina

150 grs. de azúcar glass

5 yemas de huevo

1 palo de canela

La piel de 1 limón

Una lámina de hojaldre yo del Lid´l

PREPARACIÓN:

Comenzamos a preparar el relleno en nuestra thermomix, aunque también se puede hacer en un cazo, pero ya sabéis que el tiempo es oro jajajaajajaja.

Comenzamos a pulverizar el azúcar, la añadimos en nuestra thermomix unos 30 segundos en velocidad progresiva.

Abrimos, colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos la leche, la nata, la harina y las yemas de los huevos, mezclamos unos 10 segundos a velocidad 5.

Volvemos a abrir la tapa, añadimos la rama de canela y la piel del limón, programamos 18 minutos, a 90º y velocidad 1 y medio.

Mientras tanto ponemos a precalentar el horno a unos 190º.

Y mientras se nos termina de preparar nuestro relleno, cogemos el hojaldre, estiramos, cogemos un aro de emplatar de unos 10 cm y cortamos unos 12 círculos para nuestros pasteles.

Preparamos una bandeja con unos agujeros para magdalenas, yo le he puesto a cada agujero un trozo de papel de hornear, ponemos encima los círculos de hojaldre en todos los huecos.

Lista nuestra crema, retiramos la tapa, retiramos la rama de canela y la piel del limón, cogemos un cucharon y vamos rellenando los círculos de hojaldre, no llenar hasta arriba del hojaldre, lo introducimos en el horno y dejamos unos 25-30 minutos.

Dejar enfriar sobre unas rejillas y listos para comer.......................................