HUEVOS EN COCOTTE CON PORTOBELLO, JAMÓN YORK Y QUESO GRUYÈRE

Receta sacada de la revista de Thermomix del mes de Enero

INGREDIENTES:

1 chalota

100 gr. de portobellos frescos

10 gr. de mantequilla

10 gr. de aceite de  oliva

Un pellizco de pimienta molida

Media cucharadita de sal

60 gr. de nata 35% 

40 gr. de jamón york

60 gr. de queso gruyère en lonchas

4 huevos

12-16 alcaparras

200 gr. de agua

PREPARACIÓN:

Comenzamos poniendo en el vaso de la Thermomix, la chalota, troceamos unos 3 segundos a velocidad 7.

Agregamos los portobellos y troceamos unos 2 segundos velocidad 4.

Con la espátula bajamos los restos hacia el fondo del vaso, añadimos la mantequilla, el aceite, la pimienta, la sal y sofreímos unos 3 minutos, varoma, velocidad cuchara.

Incorporamos la nata y mezclamos unos 5 segundos velocidad cuchara.

Repartimos en nuestras cocotte y reservamos.

Por otro lado cortamos el jamón york y el queso gruyère se lo añadimos a nuestras cocotte por encima, cascamos los huevos y lo ponemos encima de cada cocotte, añadimos una pizca de sal, un pellizco de pimienta y las alcaparras las repartimos.

Vertemos en el vaso de la Thermomix el agua, ponemos el recipiente del varoma en su posición y colocamos dentro los moldes, tapamos el varoma y encima volvemos a tapar con un paño para que no se nos vaya el vapor y programamos 15 minutos, varoma velocidad 1, 

Pasado el tiempo retiramos la tapa cpn cuidado con el vapor no nos vayamos a quemar y listos para servir con unas buenas tostas de pan para no parar de mojar jajajajajajjaajja, probarlo y ya me diréis que tal el resultado, espero vuestras recetas ;)