TARTALETA DE CIRUELAS MIRABEL

Estas ciruelas fueron unas de las tantas cosas que compramos en el mercado de la boqueria..................... bueno la verdad mi hermana fue las que las cogió para preparar algo, pero pasaron los días y como no tenía tiempo pues las cogí y prepare estas tartaletas, pero mientras enfriaban algún duendecillo le hincó el diente no pudo resistirse ja,ja,ja,aj,aja,ja,ja, os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

500 grs. de ciruelas mirabel

1 lámina de hojaldre fresco

Azúcar

Crema pastelera

1 huevo batido

Mermelada de melocotón

PREPARACIÓN:

Estiramos la masa, hacemos un corte sin llegar al final al borde del hojaldre, untamos con la ayuda de una paleta la crema pastelera sin llegar untar el borde.

Por otro lado lavamos las ciruelas, le hacemos un corte por la mitad y le retiramos el hueso, cortamos en filetes y vamos intercambiando las amarillas y las rojas, una vez tengamos toda la placa rellena, espolvoreamos con azúcar y pintamos los bordes del hojaldre con el huevo batido.

Con el horno ya precalentado a unos 190º introducimos la tartaleta y dejamos unos 15 minutos si vemos que no se nos ha dorado lo suficiente lo dejamos unos minutos más.

Dejamos enfriar y una vez fría cogemos un vaso pequeño, añadimos 1 cucharada de mermelada y unas gotas de agua, removemos con un pincel de silicona y si esta un poco líquida, pintamos con cuidado la ciruela y el hojaldre y lista para servir.