lunes, 8 de julio de 2013

EMPANADA GALLEGA DE BONITO


Esta receta la he sacado del libro imprescindible de Thermomix TM 31.

INGREDIENTES:

300 gr. de cebolla
150 gr. de pimiento rojo
150 gr. de pimiento verde
200 gr. de tomate triturado
50 gr. de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
200 gr. de bonito en aceite de oliva
2 huevos duros
1 lámina de masa para empanada
1 huevo batido

PREPARACIÓN:

Comenzamos preparando el relleno de la empanada, ponemos en el vaso la cebolla, los pimientos, el tomate, el aceite, el azúcar y la sal, troceamos 4 segundos a velocidad 5, con la ayuda de una espátula bajamos los restos que se nos hayan quedado en lo alto del vaso.

Programamos 20 minutos, varoma y velocidad 1´5.

Retiramos la tapa, añadimos a un recipiente y dejamos enfriar.

Mientras tanto dejamos escurrir el bonito todo el aceite y ponemos los huevos a cocer en un cazo durante 13 minutos con abundante agua.

Una vez bien fríos todos los ingredientes sacamos la masa de la empanada estiramos y cortamos por la mitad.

Ponemos el pisto extendemos y encima ponemos el bonito desmigado y el huevo picado, tapamos con la otra tapa que habíamos cortado, sellamos con la ayuda de un tenedor y pintamos con el huevo batido.

Con el horno ya precalentado a 200º dejamos unos 20 minutos, sacamos dejamos enfriar un poco y lista para comer..........................................









12 comentarios:

  1. Qué buena Tere, por favor!..y qué sencillita...me gusta el toque del azúcar!!!..
    y mis super cubiertos quedan monísimos!

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  2. Una receta sencilla pero seguro que sabrosísima! Me ha encantado el resultado!
    En casa solemos preparar la masa pero tu idea es fantástica para los días más ajetreados
    Me llevo tu idea
    Un beso!

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  3. Deliciosa. Y con esta forma se puede comer incluso andando!! Petons

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  4. Veo que ya le vas sacando provecho a la THX...ya verás..es un empezar y no terminar!!
    Bss

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  5. Tiene una vista fantástica, me la llevaría para la cena. Besos.

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  6. Esta es la que preparo yo en casa, la del libro y esta muy rica.

    Anda que de aqui a nada la Thermomix pide que la cambien de casa, va a hechar humos.

    Un beso guapa

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  7. Mira que hace tiempo que no preparo una empanada... Ha sido ver la tuya y babear.
    Besitosssssssssss

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  8. Una empanada fantástica, Tere. Y de mi tierra aún mejor! Un besiño.

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  9. te quedo fantastica con el bonito! un besote

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  10. una de mis recetas preferidas para las comidas familiares de verano :)

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  11. Hola Tere. He llegado a tu cocina buscando una trenza de hojaldre y ya le he echado un vistazo. Me gusta mucho tu blog y me quedo para no perderme nada más. Esta empanada tiene que estar de muerte.
    Un saludo y Feliz Verano.

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  12. Que buena pinta!
    Y con un buen relleno, no como las que nos venden por ahí! hum!!
    tengo el sabor en la boca, de las veces que la comí! ñam!
    Un besote!

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