MEJILLONES PICANTES

Esta receta desde que se la vi a Neus en su blog, tenía ganas de prepararlos, pero los quería hacer con unos mejillones de roca y no había manera de encontrarlos, así que pasado el tiempo, por fin los encontré!!!!!!!!!!!!!!!!! y ya los tengo echos jajajajjajaja, os dejo con la receta.

Ahhhhh, se me olvidaba esta receta también la puedes encontrar en el libro imprescindible de Thermomix.

INGREDIENTES:

1 kg. de mejillones de roca

50 ml. de aceite de oliva virgen extra

100 gr. de cebolla

100 gr. de pimiento rojo

100 gr. de pimiento verde 

2 dientes de ajo

500 gr. de tomate triturado

Unas hojas de albahaca

1 cucharadita de sal

1 cayena

PREPARACIÓN:

Limpiamos los mejillones, los lavamos bien y los dejamos en la varoma, tapamos y reservamos.

Preparamos las verduras y en el vaso de la thermomix, añadimos la cebolla en trozos, los pimientos y los dientes de ajo, troceamos 3 segundos a velocidad 5, retiramos la tapa y con la ayuda de la espátula bajamos los restos que nos queden en las paredes.

Programamos 10 minutos a temperatura 100º y velocidad 2.

Agregamos el tomate, la albahaca, la sal y la cayena, programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, ponemos el varoma que habíamos reservado en su posición y volvemos a poner otros 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Antes de retirar la tapa, abrimos por el lado opuesto para no quemarnos y vemos si se nos han abierto los mejillones, si no están bien abiertos dejamos unos minutos más.

Presentamos los mejillones en un plato y cubrimos con la salsa, espero que os guste!!!!!!!!!!!