CRÊPES CON SALSA DE FRESAS

Tenía ganas de preparar unos crêpes y viendo la receta que preparó Carme de Dulces Bocados, me he animado a prepararlos ya que se ven muy buenos, así que aquí os dejó la receta para que os animéis como yo lo he echo, visto y echo.

INGREDIENTES:

Para la masa de los crêpes

125 gr. de harina

1/2 cucharadita de sal

2 huevos

300 ml. de leche

Para la salsa de fresas

300 gr. de fresas

3 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de maizena

PREPARACIÓN:

Vamos a poner en un cazo a fuego suave los ingredientes de la salsa de fresas, pero las fresas ahí que cortarlas en trocitos muy pequeños, dejamos que se valla espesando sin dejar de menear, cuando veamos que esta espeso le pasamos la batidora para que nos quede una salsa fina, o si os gusta encontraros con los trocitos las dejáis tal cuál, dejamos enfriar.

Por otro lado añadimos los ingredientes de la masa de los crêpes en un vaso de la batidora y batimos hasta que tengamos los ingredientes bien ligados, tapamos con film transparente y dejamos en el frígorifico que repose durante 30 minutos, pasado el tiempo removemos con una cuchara, cogemos una sartén un poco grande para que nos salgan los crêpes un poco grandes y añadir 2 gotas de aceite de oliva y pintarla con un pincel de silicona.

Una vez que tengamos la sartén bien caliente cogemos un cazo, y lo llenamos medio, lo vertemos en la sartén y meneamos para que se nos cubra toda la sartén, cuando empieza a cuajar y los bordes se nos levanten es señal de que le podemos dar la vuelta con cuidado de que no se nos rompan, dejamos un poco para que se nos dore la otra cara y vamos sacando y poniéndolos en un plato para que se nos vallan enfriando, cuando tengamos toda la mas echa, es hora de ir rellenando con la salsa de fresa y sirviéndolos.