TARTA RAINBOW

Hoy es mi cumpleaños y prepare esta deliciosa tarta para mis amigas, aunque lo celebre con ellas el viernes pasado, espero que les gustara, aunque no quedaron ni las miajas jajajajajja...........

Con esta tarta participo en el concurso de Lidia Atrapada en mi Cocina y patrocinada por Ibili Tu mejor Tarta

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO

6 huevos

2 yogures griegos naturales

2 medidas del yogurt de aceite de girasol

2 sobres de levadura royal

6 medidas de yogurt de harina

4 medidas de yogurt de azúcar

Colorantes de color Lila, Azul, Verde, amarillo, naranja y rojo

PARA EL ENCALO DEL BIZCOCHO

50 ml de agua

50 gr. de azúcar

Un chorrito de amaretto

PARA DECORAR

1 litro de nata para montar 35% materia grasa Asturiana

PREPARACIÓN:

Comenzamos a preparar el bizcocho, yo lo he preparado todo en la KMIX, en primer lugar he puesto la pala K.

Añadimos al vaso de la amasadora los huevos, batimos un poco, cuando lo tengamos bien batido le incorporamos los dos yogures, seguimos batiendo.

Con el vaso del yogurt vamos a coger las medidas para el resto de ingredientes, añadimos el aceite, batimos hasta obtener una masa homogénea.

Incorporamos una vez mezclada la masa anterior la harina, la levadura, el azúcar y la ralladura de la naranja, terminamos de batir.

Ponemos el horno a precalentar a unos 185º .

Mientras tanto vamos a partir la masa del bizcocho para preparar 6 bases de bizcocho, añadimos en cada bizcocho el color de cada tinte y mezclamos bien, tenemos que sacar 6 bizcocho cada uno de un color, yo lo he echo en un molde de silicona de unos 18 cm de ancho y 4 cm de alto, le he añadido un poco de aceite, para cuando lo desmoldemos nos salga solo.

Lo introducimos en el horno y lo dejamos unos 20-25 minutos, pasado el tiempo pinchamos y si nos sale el palillo limpio tenemos listo nuestro bizcocho y si nos sale un poco húmedo dejamos unos minutos más, si se nos empieza a dorar el bizcocho le ponemos un trozo de papel de aluminio.

Una vez listo nuestro primer bizcocho dejamos enfriar y desmoldamos, con la ayuda del aceite al volcar el molde nos sale solo el bizcocho, limpiamos los restos, volvemos a engrasar con el aceite y vertemos otro bizcocho así hasta tener los 6 bizcochos, volvemos a introducir en el horno y dejamos otros 20-25minutos, sacamos y hacemos el mismo proceso, dejamos enfriar y desmoldamos.

Una vez fríos nuestros bizcochos retiramos con la ayuda de un nivelador de bizcochos el resto de bizcocho para que nos queden uniformes.

Cogemos un cazo y preparamos el encalo, añadimos los ingredientes, dejamos unos 2 minutos para que se nos vaya el alcohol y con la ayuda de un pincel de silicona pintamos los bizcochos por los dos lados, ponemos en el plato de presentación el primer bizcocho.

Comenzamos a montar la nata, la añadimos en el vaso de la amasadora con la varilla globo, le damos velocidad y cuando la tengamos semi montada le añadimos el azúcar glass al gusto, terminamos de montar y reservamos en la nevera.

Empezamos con el montaje de la tarta, ponemos en primer lugar el bizcocho lila sobre el plato de presentación, cubrimos con nata, a continuación el azul, cubrimos con nata, el verde, el amarillo, al naranja y por último el rojo poniendo sobre cada uno de ellos la capa de nata, cubrimos por todos los lados de nata y cogemos una manga pastelera y con una boquilla de estrella pequeña hacemos estrellas por toda la tarta hasta cubrir, dejamos enfriar en la nevera hasta la hora de servir, yo la hice de un día para otro.