COOKIES & LACASITOS

INGREDIENTES:

115 grs. de mentequilla

100 grs. de azúcar

110 grs. de azúcar moreno

1 huevo

3 ml. de esencia de vainilla

225 grs. de harina

2 grs. de sal

2 grs. de levadura en polvo royal

2 grs. de bicarbonato

200 grs. de lacasitos

PREPARACIÓN:

En primer lugar vamos a añadir al bol de la batidora la mantequilla a punto pomada y los dos tipos de azúcar, mezclamos, cuando estén bien incorporadas añadimos el huevo, seguimos batiendo.

Mientras se bate el huevo cogemos el bol donde tenemos la harina, añadimos la sal, la levadura y el bicarbonato, mezclamos y reservamos.

Una vez bien batido el huevo añadimos la esencia de vainilla, seguimos mezclando.

Mientras se mezcla vamos añadiendo poco a poco la mezcla de la harina para que se vaya mezclando poco a poco, cuando tengamos toda la harina añadida retiramos el bol de las varillas y terminamos de mezclar.

Con el horno ya precalentado a unos 190º cogemos una bandeja de horno ponemos encima una esterilla de silicona y cogemos la masa con una cuchara de helado para que nos salgan todas las galletas del mismo tamaño, ponemos sobre la esterilla dejando un margen ya que al calentarse la masa suele crecer, decoramos poniéndole por encima unos lacasitos, introducimos en el horno durante 10 minutos sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, así hasta obtener todas las galletas, unas vez frías listas para comer...................................