CANUTILLOS DE CREMA PASTELERA

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre fresco

1 vaso de leche

2 cucharadas de harina de maíz

3 yemas de huevo

150 gr. de azúcar

1 huevo batido 

Azúcar para decorar

PREPARACIÓN:

Comenzamos a preparar nuestra crema pastelera,añadimos en un bol las yemas junto con el azúcar, mezclamos hasta que blanquee, reservamos.

Ponemos un cazo la leche y cuando rompa a hervir la retiramos y la añadimos al bol del azúcar y las yemas, removemos sin parar para que se disuelva y añadimos la harina de maíz, volvemos a verter al cazo, ponemos el fuego bajo-medio y sin dejar de remover hasta que nos espese, retiramos y dejamos enfriar.

Mientras se nos enfría vamos a preparar los canutillos, cogemos la masa del hojaldre, la extendemos y con la ayuda de un corta pizzas, hacemos finas tiras, cogemos los canutillos de acero inoxidable, le añadimos una gota de aceite para que se nos desmolde bien el hojaldre y vamos enrollando el hojaldre hasta llegar al final del canutillo, pintamos con la ayuda de un pincel de silicona con el huevo batido y espolvoreamos en la parte que vamos a poner arriba con azúcar.

Con el horno ya precalentado  a unos 190ºcogemos una bandeja de horno,ponemos un papel de hornear y ponemos los canutillos, lo introducimos en el horno y dejamos unos 15 minutos o hasta que los veamos dorados, los sacamos y dejamos enfríar.

Vamos sacando el molde de los canutillos y los vamos colocando en una bandeja.

Por otro lado cogemos una manga pastelera, le ponemos una boquilla de estrella y añadimos la crema ya fría.

Vamos cogiendo los canutillos y los vamos rellenando con la crema, los vamos colocando donde los vayamos a servir y listos para comer.......................