VASITOS CON MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

Con el éxito que tuvieron los otros vasos que prepare de mousse de chocolate negro, he vuelto a hacerlo, pero esta vez con chocolate blanco, el resultado fue otro éxito mas gracias a Carme de Dulces Bocados ya que ella es de donde saqué la receta, os dejo con ella.

INGREDIENTES:

350 gr. de leche

300 gr. de chocolate blanco Nestlé

3 huevos

30 gr. de mantequilla

2 hojas de gelatina en escamas

PREPARACIÓN:

Separamos las claras de las yemas y guardamos las claras en el frigorífico hasta que nos sirvan.

Cogemos un cazo en el cual añadimos las yemas de los huevos, la mantequilla y la leche sin dejar de remover hasta que este a punto de hervir, pero sin que nos hierva, retiramos del fuego y añadimos en trozos pequeños el chocolate.

Una vez que tengamos el chocolate disuelto y bien mezclado con el resto de los ingredientes, añadimos las dos hojas de gelatina que hemos introducido en agua fría hasta que se nos ha hidratado, mezclamos hasta que se nos disuelva y dejamos que se nos enfríe.

Una vez que tengamos la crema de chocolate bien fría nos ponemos a montar las claras de huevo.

Mezclamos con cuidado de que no se nos bajen las claras con movimientos envolventes, repartimos en los vasos, tapamos y los guardamos en el frigorífico durante 4 horas como mínimo, yo lo hice por la noche y lo deje de un día para otro.

Al día siguiente sacamos a la hora de servir y a disfrutar de esta delicia....................