miércoles, 5 de junio de 2013

RISOTTO DE SETAS DE CARDO A MI MANERA


INGREDIENTES:

3 setas de cardo
2 ajos
Perejil
1 guindilla cayena
Crème fraiche
Queso parmesano en polvo
Arroz para risotto, 2 vasitos
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:

Cogemos un vaso de la batidora añadimos los dos ajos, un puñadito de perejil y aceite de oliva como 4 cucharadas, batimos con la batidora y añadimos como 4 cucharadas en una sarten.

Cortamos las setas en trocitos pequeños, las añadimos a la sarten del aceite que habíamos preparado y echamos sal al gusto y una guindilla cayena, dejamos que se poche a fuego lento.

Por otro lado vamos a cocer a parte el arroz, ponemos una olla pequeña con abundante agua y sal al gusto, dejamos cocer según el fabricante y dejamos escurrir.

Una vez tengamos preparado el arroz añadimos a la sarten de las setas, revolvemos, añadimos el queso parmesano y la crème fraiche, mezclamos y una vez tengamos todo bien integrados lo tenemos listo para servir.

6 comentarios:

  1. que maravilla de receta
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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  2. Es a tu manera y a la mia...porque te la copio ahora mismo...que pintaza...!!!
    Besos

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  3. Una delícia de risotto, con lo mucho qu eme gusta cualquier manera es aceptada!
    Besos

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  4. Me ha encantado, Tere. Me la llevo. Bss.

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  5. Tanto tu como tu hermana sois unas maquinas, jaja, enhorabuena por tu blog y por todos los premios que hayais recibido, sois un ejemplo para mi, chao chao http://lacocinaylosanimales.blogspot.com.es/

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