HUEVOS RELLENOS BY MARTHA STEWART

Esta receta se la vi a mi hermana MJ que la sacó de Martha Stewart, una forma diferente de preparar unos deliciosos huevos rellenos.

INGREDIENTES:

6 huevos cocidos

4 c/s de mayonesa

1 c/c de mostaza verde

2 c/c de curry

Sal gorda

Pimienta negra recién molida 

PREPARACIÓN:

Vamos a empezar cociendo los huevos en un cazo con abundante agua, hasta que se cubran y sal al gusto, cuando rompa a hervir los dejamos unos 15 minutos, pasado este tiempo los ponemos bajo el grifo para que se nos enfrié y los podemos pelar, dejamos enfriar del todo.

Mientras tanto vamos a preparar la salsa con la que los vamos a decorar, cortamos los huevos por la mitad y le retiramos las yemas a los huevos, reservamos las claras.

Cogemos un bol pequeño en el cual añadimos las yemas cocidas y machacamos con la ayuda de un tenedor, una vez que tengamos preparada la mayonesa lista le añadimos las 4 cucharadas, la mostaza, el curry, la sal y la pimienta, mezclamos y lo añadimos a una manga pastelera con una boquilla rizada para decorar, mientras tanto reservamos en el frigorífico.

Una vez fríos las claras de los huevos cuajadas, cogemos la manga y rellenamos los huevos, yo he dejado una yema reservada para hilar para la presentación, emplatamos y listo para servir, reservar en el frío.