CARACOLAS CON CHIPS DE CHOCOLATE

Hoy después de unas minis vacaciones y desconectada un poco de todo para poder disfrutar con la familia os traigo estas deliciosas caracolas para empezar con buen sabor de boca, el pasado día 29 de Marzo hice 2 años que tengo mi blog y quería daros las gracias a tod@s los que me seguís, desde facebook, blog ect......mil gracias y os dejo con la receta, espero que os guste y ya sabéis espero la vuestra.

Esta receta me la ha pasado mi amiga Santi Torres de Beas de segura, que la vio en Dulcisteca.

INGREDIENTES:

150 gr. de leche

Un pellizco de sal

50 gr. de azúcar

70 gr. de mantequilla en punto pomada

3 yemas de huevo

1 sobre de levadura royal

400 gr. de harina para repostería

1 cucharadita de café de esencia de vainilla

125 gr. de gotas de chocolate

1 huevo entero batido

25 gr. de mantequilla derretida

PREPARACIÓN:

Añadimos en el vaso de la amasadora o batidora la leche tibia, el azúcar, la sal, la esencia de vainilla, las yemas de huevo y la mantequilla, mezclamos.

Una vez tengamos todo bien mezclado añadimos la harina y la levadura, volvemos a mezclar hasta obtener una masa consistente, sacamos del bol y seguimos amasando a mano en la encimera, si se nos pega un poco la masa añadir a la encimera un poco de harina y terminar de amasar hasta que no se nos pegue.

Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y cortamos unas tiras de un dedo de grosor, pincelamos con la mantequilla derretida y añadimos las gotas de chocolate, enrollamos y aplastamos un poco para que se nos forme la caracola, las ponemos sobre una bandeja del horno forrada con papel de hornear.

Dejamos reposar hasta que nos doble el volumen.

Mientras tanto ponemos el horno a precalentar a unos 200º.

Una vez elevadas bajamos el horno a unos 185º, pintamos las caracolas con el huevo batido y las introducimos la bandeja una a una y dejamos unos 10-12 minutos

Dejamos enfriar y listas para comer.