ESPINACAS A LA CREMA CON QUESO DE CABRA

Que ganas tenía de probar las espinacas a la crema, pero no había encontrado la receta adecuada hasta que se la vi a Chelo de Cogollos de Agua , así que me fui al mercado, compre los ingredientes necesarios y me puse manos a la obra, os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

500 gr. de espinacas frescas

3 cucharadas de aceite de oliva

250 ml de leche

1 cucharada de harina

Sal al gusto 

Nuez moscada al gusto

2 cucharadas de nata para cocinar

Queso de rulo de cabra

Piñones

PREPARACIÓN:

Lavamos y limpiamos las espinacas, las ponemos en una olla con abundante agua y sal al gusto, dejamos hervir unos 8 minutos.

Pasado el tiempo escurrimos bien el agua y reservamos.

Por otro lado ponemos una sarten en la cual añadimos el aceite, dejamos que se caliente y añadimos la harina, dejamos que se dore un poco.

Una vez dorada la harina añadimos poco a poco la leche y vamos removiendo con una varillas de silicona para que no nos quede grumos, una vez tengamos añadida toda la leche añadimos la sal y la nuez moscada al gusto.

Añadimos las espinacas y unos pocos piñones y mezclamos, vertemos en un plato, cazuela ect....apto para horno, ponemos encima de las espinacas una rodaja de rulo de cabra, con el horno ya precalentado a unos 195º y en forma de gratinar lo dejamos hasta que se dore un poco, sacamos con cuidado de no quemarnos y listo para comer.

La verdad es que estaba impresionante.....................gracias Chelo por tu receta ;)