miércoles, 27 de febrero de 2013

CROQUETAS DE DÁTILES CON BAICON


Esta receta la vi en el blog de La Cocina de Tarta de Fresa y me la guardé para prepararla y aquí tenéis el resultado, deliciosas no os la perdáis.

INGREDIENTES:

200 grs. de baicon
10 dátiles
4 cucharadas de harina
3 cucharadas de aceite de oliva
Nuez moscada rallada
560 ml de leche
Sal al gusto

Para el rebozado

1 huevo
Pan cracker Harinas Santa Rita

PREPARACIÓN:

Empezamos preparando el baicon y los dátiles, le retiramos a los dátiles el hueso, lo partimos por la mitad, cortamos en juliana y por último hacemos trozos pequeños, con el baicon hacemos la misma operación retirándole la corteza, cortándola en juliana y por último taquitos pequeños, reservamos.

Ponemos una sarten con las 3 cucharadas de aceite, una vez caliente añadimos el baicon, dejamos que se poche un poco, añadimos los dátiles y mezclamos.

Una vez que lo tengamos bien pochado añadimos la harina, dejamos unos 10 minutos sin dejar de mezclar y dejamlos que se dore un poco la harina,  vamos añadiendo poco a poco la leche y vamos mezclando hasta que tengamos una masa espesa, añadimos la sal y la nuez moscada y dejamos unos minutos más.

Por último añadimos la masa en un plato llano y dejamos enfriar.

Cuando la tengamos fría la masa formamos unas bolas, pasamos por el huevo batido y el pan cracker, dejamos en una bandeja y cuando las tengamos todas las tenemos listas para freír.

Ponemos un cazo hondo con abundante aceite o la freidora, cuando tengamos caliente el aceite echamos las croquetas con cuidado hasta que estén doradas y listas para comer.

21 comentarios:

  1. si para mi el bacon con datiles es una maravilla... ya en croquetas.. madre mia.. me encanta

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  2. Nunca lo he probado en croquetas esta mezcla pero tiene muy buena pinta...hummmmm

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  3. Esta mezcla siempre está buena, seguro que en croquetas también lo está!

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  4. Me encanta esta combinación,unas croquetas de lujo.Un saludo.

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  5. Que curioso, con lo ricos que están los dátiles con bacon, imagino que en croqueta tienen que estar de muerte!
    Besis

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  6. Que receta más rica, no se me hubiera ocurrido hacer croquetas con dátiles y bacon, y además tengo de ambas cosas en casa. Nosotros los dátiles con bacon al horno si los habíamos hecho y a mi me encantan, de lo que deduzco que estarán muy ricas estas croquetas.
    Besicos

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  7. Una mezcla muy interesante, Tere. Me gusta!

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  8. Que buenas, estas croquetas no las había visto, pero con lo que me gusta esa combinación las voy a probar ya mismo.
    Besitos guapa

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  9. No se la vi a ella cuando la publicó, así que te la copio a ti, tienen que estar de vicio!!
    Besotess

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  10. Que ricas! me encantan las croquetas y las tuyas tienen una pinta inmejorable! anoto la receta, besos

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  11. Tere, qué croquetas más deliciosas y qué fotos más bonitas!
    Un beso

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  12. Ay Tere!!! Como me gustan estas croquetas. Ya te digo que en casa serán un éxito seguro.
    Besossss!!!

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  13. Que pintaza tienen las croquetas por dentro! son muy originales! siempre mezclamos los dátiles con el bacon pero nunca hemos hecho croquetas! ;D

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  14. Madre mia que cosa mas rica con lo croquetera que soy,esta combinacion me ha encantado,me las preparo seguro!...besos

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  15. Que cremosas y originales con el toque de dátiles.

    Un beso guapa

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  16. y encima con esa presentacion quien se reiste!!! vaya lujo, una vez en casa de una amiga comi bacon con datiles que nunca lo habia probado y me resulto curioso y rico :)

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  17. Qué bueno por favor!!!!! siempre me han encantado las croquetas, y por otro lado, el típico rollo de dátiles con bacon! pero esto ya es la repanocha!! las dos cosas juntas!!! debe apuntarlo pero ya!!!!!!!


    En serio, a ver si las hago el finde o algo!!! espero que no se me olvide!!

    muchas gracias por la receta y por la foto, me gusta mucho! :)

    Un besazo y buena semana! :)

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  18. Ummm, menuda delicia Tere!!! estas me gustan seguro! Besos.

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  19. Que bocado mas rico Tere...si lo viera mas de uno , mañana tenía que prerarlo, jaja.,,,,

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  20. Entran ganas de meterte ahora mismo en la cocina para hacerlos. Ideal para fines de semana en modo relax.
    Saludos desde Waterbridge.

    -Andy-

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  21. ¡Ummm! Nunca he probado unas croquetas con ese sabor, pero si me gustan los dátiles y me gusta el bacon, seguro que me gustan las croquetas de dátiles con bacon, ¿ no?. Una receta genial. Me la punto para sorprender a mis amigos en cuanto pueda.
    Raquel

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