martes, 26 de abril de 2011

CUPCAKES CON FONDANT



INGREDIENTES: 15 cupcakes

85 grs. harina
10 grs. levadura royal
95 grs. harina de repostería
110 grs. mantequilla (temperatura ambiente)
220 grs.azúcar
2 huevos medianos
12 cl.o 118 ml.leche
1/2 c/c esencia de vainilla

PARA LA FONDANT DE NUBES:

300 grs. nubes (Mercadona)
600 grs. azúcar glass
1 c/s agua
Tinte en gel rojo, lila
rotulador negro comestible
Bolas plateadas

PREPARACIÓN:

En primer lugar, debemos de coger la mantequilla y el azúcar y lo batimos.

Cuando este bien batido se le añade los dos huevos poco a poco y se sigue batiendo.

En otro bol mezclamos los dos tipos de harinas con la levadura, cuando esté bien batido se la añadimos a la mezcla anterior.

Cogemos la esencia de vainilla, se le echa a la leche, se remueve un poco y lo incorporamos al resto de los ingredientes mezclándolos.

Precalentamos el horno a unos 180º, mientras tanto preparamos los papeles de los cupcakes y los llenamos 2/3.

Introducimos los cupcakes, los dejamos unos 15 minutos, pasado el tiempo cogemos un palillo de las brochetas y lo introducimos en los cupcakes, si sale limpio es que están listos y si no los dejamos 3 minutos más.

Una vez listos los dejamos enfriar, mientras tanto vamos preparando la masa de la fondant.

Cogemos un recipiente hondo, le restregamos una poca de mantequilla para que no se pegue la masa.

Echamos las nubes y lo metemos el recipiente en el microondas 5 segundos, lo vamos sacando y meneándolo hasta que se derritan todas las nubes, pero poco a poco porque se pueden quemar puesto que es azúcar.

Cuando estén derretidas, le vamos añadiendo el azúcar glass, hasta que veamos que al tocarla no se pegue.

Una vez la masa lista, la amasamos con un rodillo de fondant, dejándola fina y  añadiéndole el azúcar glass, para que no se pegue en la encimera.

Por ultimo, cuando este la masa bien lisa, cogemos y si queremos hacer diferentes colores le añadimos los tintes que queramos, yo en esta ocasión le e añadido tinte en gel rojo, lila y rotulador comestible negro.

Hacer la figura que queráis y lista para decorar.

2 comentarios:

  1. ¡Ñam, ñam! que ricos estos cupcakes. Te han quedado genial.

    Un besazo y un meneito.

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  2. Te han quedado monísimos estos cupcakes!!!
    Nunca los he hecho, pero hay muchos blogs que los tiene, al final caeré en la tentación de hacerlos....
    Un saludo guapa.

    ResponderEliminar

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