CROQUETAS DE GAMBAS

Con esta receta participo en el evento de cada mes de La recepta del 15, este mes nos sorprende con unas deliciosas croquetas y aquí os dejo mi aportación, espero que os gusten.

INGREDIENTES:

10 gambas peladas

1 ajo

Perejil

1 cucharada de harina

Medio litro de leche

Media cebolla

Nuez moscada

Aceite de oliva

Sal

1 huevo

Pan rallado

PREPARACIÓN:

Cogemos un vaso de la batidora y añadimos medio vaso de aceite de oliva, el ajo y una cucharada de perejil picado, batimos con la batidora.

Una vez batido, cogemos 2 cucharadas de este aceite, lo añadimos en una sartén, dejamos que se caliente y añadimos las gambas peladas y troceadas en trocitos pequeños y una poca de sal.

Cuando las tengamos un poco echas, le añadimos la media cebolla rayada y dejamos que se dore, añadimos la cucharada de harina, cuando esté un poco dorada la harina le vamos añadiendo poco a poco la leche, se ira espesando, así hasta que tengamos la cantidad que queramos, le añadimos la nuez moscada rayada.

La masa nos tiene que quedar muy espesa para poder manipularla, dejamos que se enfrié y si las dejamos de un día para otro mejor, batimos el huevo y las pasamos por él y por último por el pan rallado, preparamos una sartén con abundante aceite y las freímos y listas.