VASITOS RELLENOS DE PISTO

INGREDIENTES:

Para hacer los vasos:

1 base de pasta brisa

4 moldes flaneros de acero inoxidable

Aceite de oliva

Para el relleno del pisto:

1 calabacín

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla

250 gr tomate triturado

Aceite

Sal

PREPARACIÓN:

Cogemos unos moldes de hacer flanes de acero inoxidable, los untamos con aceite, extendemos la masa brisa, con la ayuda de un rodillo, cortamos 4 redondeles y forramos por dentro los moldes, horneamos  a unos 180º durante 10 minutos, si vemos que encoge la masa no os preocupéis, reservamos.

Mientras tanto vamos con el pisto, cortamos en trocitos la cebolla, el pimiento verde, rojo y el calabacín, añadimos una pizca de sal, ponemos una sartén con un chorreón de aceite y dejamos que dore un poco, cuando este dorado añadimos el tomate triturado y lo dejamos unos 5-10 minutos, vamos removiendo de vez en cuando.



Vamos a montar los vasitos, vamos rellenando con el pisto y listos para servir.