PAPILLON A MI MANERA



El año pasado estuve en Italia de viaje de novios y como no!!! no pude resistirme en traerme pasta Italiana, la verdad que había muchísimas clases y distintas figuras de pasta, pero como no podía traerme toda, pues me compre una poca y aquí tenéis una de ella, aunque me quede con las ganas de traerme una que vi de chocolate, pero con las prisas se me olvidó, bueno ya no me enrollo más y aquí tenéis la receta.

INGREDIENTES:

300 grs. de pasta papillon

Medio puerro

1 pimiento verde

1 zanahoria

Media cebolla

2 guindillas cayenas

Albahaca fresca o seca

1/4 carne picada de pollo

3 tomates maduros medianos

Queso parmesano rallado

Aceite de oliva

Sal

Agua

PREPARACIÓN:

Ponemos la pasta en una olla con agua hirviendo y una cucharada de sal, dejamos unos 12 minutos, mientras tanto vamos a preparar el sofrito para la pasta.

Cogemos las verduras, el pimiento, la zanahoria, el puerro y la cebolla, las lavamos y escurrimos, las cortamos primero en juliana y después en trozos pequeñitos, ponemos una sartén con 3 cucharadas de aceite, cuando esté caliente añadimos las verduras, las guindillas cayena y espolvoreamos una poca de albahaca fresca o seca la que tengáis a mano, echamos una pizca de sal y sofreímos  un poco, antes de que se dore echamos la carne picada sazonada, dejamos que se haga, una vez sofrito todo añadimos los tomates pelados y cortados en taquitos, dejamos que se mezcle todo y añadimos la pasta, dejamos unos 3 minutos y listo para servir.

Espolvorear un poco de queso parmesano, muy importante.

No os olvidéis de quitarle la guindilla!!!!!!!!!!