BOMBAS DE HOJALDRES RELLENOS DE NATA

INGREDIENTES:

1 lamina de hojaldre fresca

300 ml de nata para montar

2 cucharadas de azúcar normal

2 cucharadas de azúcar glass

1 huevo batido

PREPARACIÓN:

Cogemos la masa del hojaldre, la estiramos y cogemos unos corta pasta redondos con los bordes rizados, cortamos todo el hojaldre con los círculos hasta tener toda la masa cortada.

Ponemos en una bandeja de horno sobre un papel de hornear o una esterilla de silicona, separándolas para que no se nos junten a la hora de hornear, pintamos con un pincel de silicona el huevo batido por encima de los círculos y con el horno ya precalentado a unos 190º hasta que veamos que se nos dore, más o menos unos 12 minutos.

Una vez que los tengamos listos los sacamos y dejamos enfriar.

Ya con los hojaldres fríos cortamos por en medio y reservamos.

Montamos la nata que previamente la hemos metido unos 5 minutos en el congelador, para que a la hora de montar se nos monte mejor, la ponemos en un bol de acero inoxidable para seguir manteniendo el frío y cuando la tengamos casi montada con la ayuda de las varillas eléctricas le añadimos las 2 cucharadas de azúcar de poco en poco hasta que se nos monte del todo.

Añadimos la nata a una manga pastelera con la boquilla 1 M y rellenamos nuestros hojaldres, una vez rellenados todos, espolvoreamos los hojaldres con el azúcar glass y con la ayuda de un colador.

Y tenemos nuestros hojaldres listos para servir, si está la nata no muy fría los guardáis en el frigorífico hasta la hora de servir, aunque yo no soy partidaria por que el hojaldre puede coger humedad y se le va el crujiente.