BORRACHUELOS

Ya va quedando poco para la Navidad y en mi pueblo no hay casa que no prepare este típico dulce para estas fechas, así que yo como ya lo he preparado os dejo con la receta, espero que os guste.

INGREDIENTES:

1 1/2 de harina

1 vaso de aceite

2 vasos de vino blanco

Azúcar para decorar

Canela molida para decorar

Aceite de girasol

`PREPARACIÓN:

Añadimos la harina en un bol grande y hondo, yo lo suelo preparar en un lebrillo de barro.

Desahumamos el aceite y lo vertemos en caliente a la harina sin dejar de mover, añadimos el vino blanco y seguimos amasando hasta que veamos que no se nos pegue la masa, si vemos que se nos sigue pegando la masa le añadimos harina hasta que quede bien flexible.

Una vez tengamos la masa lista la dejamos reposar un mínimo de una hora.

Pasada la hora vamos cogiendo pequeños trozos de la masa, la extendemos con la ayuda de un rodillo y vamos haciendo pequeños cuadrados, cogemos de dos extremos y juntamos haciéndole un pequeño pellizco para que a la hora de freír no se nos habrán, los vamos poniendo sobre la encimera de la cocina con harina para que no se nos queden pegados, reservamos hasta terminar con toda la masa.

Una vez tengamos todos los borrachuelos listos, ponemos una sarten bien grande y honda, añadimos aceite de girasol, yo añado este tipo de aceite por que nos aguanta más que el de oliva y se quema menos, cuando tengamos el aceite bien caliente añadimos los borrachuelos y dejamos que se nos dore un poquito, sacamos y los vamos poniendo en un bol grande en el cual le vamos a poner un plato boca abajo para que el aceite se escurra y se quede por debajo, mientras echamos otra sarten de borrachuelos, cogemos un plato en el cual echamos azúcar y canela molida, mezclamos y pasamos los borrachuelos en caliente para que se nos pegue esta mezcla y vamos colocándolos en una bandeja donde lo vayamos a dejar, así hasta tener todos listos.

Dejamos que se nos termine de enfriar y listos para comer.