TRENZA DE HOJALDRE DE VERDURAS AL CURRY

Como tubo tanta fama la trenza de chocolate que hice, esta vez he querido probar en salado.

El relleno lo he cogido de una receta que hizo mi hermana MJ, unos Triángulos de Verduras al Curry con pasta filo.

El sésamo negro y el curry 5 especias lo podéis encontrar en Herbolari73

INGREDIENTES:

1 lamina de hojaldre fresco

1 zanahoria

1 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 cebolla mediana

1 calabacin

Albahaca seca

Curry 5 especias 

Aceite de oliva virgen extra

Harina

Leche

1 huevo batido

Sesamo

Sal

PREPARACIÓN:

Comenzamos lavando bien la verdura, la cortamos en trocitos pequeños y reservamos.

Ponemos una sarten con 3 cucharadas de aceite, una vez caliente añadimos las verduras junto con la albahaca seca y el curry al gusto, dejamos que se poché, cuando tengamos bien pochadas la verdura, añadimos 1 cucharada de harina y rectificamos de sal.

Dejamos unos minutos para que se dore la harina, añadimos la leche poco a poco y vamos moviendo con la ayuda de una cuchara de silicona, seguimos añadiendo leche, hasta conseguir la textura deseada.

Una vez que tengamos listo el relleno, dejamos enfriar.

Ponemos el horno a precalentar a unos 180º, estiramos el hojaldre, lo dejamos sobre el papel de hornear que nos viene o sobre una esterilla de silicona, ponemos en el centro la verdura y el que nos sobra de los lados hacemos unos cortes oblicuos dejando de separación unos dos dedos entre ellos.

Comenzamos ha hacer la trenza con las tiras que hemos echo y cerrar bien de los bordes de arriba.

Batimos el huevo, pintamos la trenza y añadimos por encima un poco de sésamo negro, lo introducimos en el horno durante unos 15 minutos o hasta que veamos que se nos dora.

Una vez listo, lo sacamos del horno, dejamos que se nos enfrié un poco y listo para comer....................