BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES

Que ganas tenía de comenzar con la aportación de La Recepta del 15, este mes después de unas largas vacaciones nos propone un ingrediente muy goloso, Chocolate!!!!! A quién no le gusta el chocolate!!!!!!!! os dejo mi aportación de este mes, besitos.........................

INGREDIENTES:

225 gr. de mantequilla

375 gr. de chocolate negro

3 huevos

300 gr. de azúcar extrafina

1 cucharadita de esencia de vainilla

225 gr. de harina

4 cucharadas de cacao en polvo

200 gr. de nueces

PREPARACIÓN:

Cogemos un bol de acero inoxidable en el cual añadimos la mantequilla y el chocolate en trozos pequeños lo ponemos al baño maria en un cazo, una vez que se nos haya derretido y nos quede la mezcla sin grumos y con brillo, la retiramos del fuego y dejamos enfriar.

ponemos el horno a precalentar a unos 185º, mientras tanto cogemos otro bol mas grande, añadimos los huevos y el azúcar y con unas varillas eléctricas batimos hasta conseguir una mezcla cremosa.

Con el chocolate ya frío, mezclamos poco a poco junto con los huevos y vamos mezclando con cuidado  hasta que quede bien integrado.

Una vez mezclado, añadimos la esencia de vainilla y seguimos mezclando.

Añadimos en un bol la harina y el cacao, vamos tamizando sobre la mezcla del chocolate, poco a poco para que se mezcle mejor, con movimientos envolventes para que no se nos pierda el aire de las mezcla.

Vertemos la mezcla sobre una bandeja de silicona rectangular no muy alta y con la ayuda de una espátula la extendemos despacio, cogemos una bandeja de horno y ponemos encima la bandeja de silicona, la introducimos en el horno y dejamos unos 30 minutos.

Antes de sacarla, pinchamos con un palillo y si nos sale limpio es que tenemos nuestro Brownie listo, dejamos enfriar del todo antes de desmoldarlo, yo lo deje de un día para otro, cortamos en cuadrados y listo para servir.