MIL HOJAS DE MANGO, QUESO DE CABRA Y ANCHOAS

Cuando estuve en la Quedada de Salobreña, de entre tantas cosas ricas que nos pusieron en el restaurante en donde comimos, este fue uno de los platos que mas me gustó.

Todos los días me acuerdo de este entrante, así que un día que compre mango, me decidí a hacerla para mi casa, aunque no estaba tan rica por que como los mangos de por allí!!!!!!!! Ufffff es que estaban buenísimos, no los he vuelto a comer tan rico, os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

1 mango

Queso de rulo de cabra

Anchoas en aceite de oliva

Queso parmesano rallado

Fresas silvestres

PREPARACIÓN:

Cogemos el mango lo pelamos y sacamos filetes muy finos con la ayuda de un pelador, reservamos.

Por otro lado cortamos el rulo de cabra en rodajas finas y dejamos escurrir las anchoas.

Una vez que tengamos todos los ingredientes preparados empezamos a montar.

Cogemos un plato rectangular, ponemos en la parte de abajo unos filetes de mango, encima el queso de rulo de cabra, volvemos a poner unos filetes de mango y una capa de anchoas, terminamos con otra capa de mango y decoramos con queso parmesano y unas fresas silvestres, listo para comer, espero que os guste esta receta, a mi me encantó la mezcla de ingredientes.