SOLOMILLO STROGONOFF

Hoy os dejo una de tantas recetas que me hablan mis amigas, estaba un día de campo y llegó Reme vicioso y hablando del blog que le gustaba y que ella hacía recetas mias me dijo, pues te tengo que darte una receta de un solomillo que en mi casa triunfa, así que pasado el tiempo me paso la receta y aquí os la dejo yo para que podáis disfrutar con ella como lo hice yo comiéndomela, gracias guapa y ya sabes quiero más recetas como esta de ricas.

INGREDIENTES:

1 solomillo pequeño

8 pepinillo pequeños en vinagre

1/2 cebolla

200 gr. de champiñones laminados

200 gr. de nata líquida para cocinar

1 cucharada de mostaza de dijon

1 cucharadita de pimentón picante o normal

1/2 vaso de vino blanco

1 chorrito de coñac

Aceite de oliva

Sal al gusto

PARA ACOMPAÑAMIENTO 

Una taza de arroz hervido Basmati

PREPARACIÓN:

Limpiamos el solomillo, lo cortamos en filetes y a continuación sacamos tiras finas y pequeñas, cortamos la cebolla en juliana y los pepinillos también.

A continuación cogemos una sarten en donde vamos a añadir una cucharada de aceite de oliva, una vez caliente añadimos el solomillo, la cebolla, el champiñon y los pepinillos, añadimos sal al gusto y doramos un poco.

Por otro lado en una cazuela ponemos la nata, la mostaza, el vino y el coñac, dejamos unos 5 minutos hervir para que se le valla el alcohol, le añadimos el pimentón, volvemos a dejar que hierva hasta que reduzca un poco.

Cuando tengamos la carne salteada y dorada un poco la añadimos a la cazuela de la nata y lo volvemos a dejar hervir para que se nos mezclen los sabores, unos 10-15 minutos a fuego suave.

Por otro lado y mientras se nos termina de hacer la carne vamos a cocer el arroz para servirlo de acompañamiento, una vez hervido según el fabricante lo servimos en un aro redondo en el centro del plato y al rededor ponemos la carne con la salsa y listo para servir.