miércoles, 28 de noviembre de 2012

MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE BY XAVIER BARRIGA


Con estas magdalenas quiero participar en el evento de todos los meses de Mémories d´una cuinera, estas magdalenas las he sacado del blog de mi hermana MJ y ella ha sacado la receta del gran panadero Xavier Barriga, todo un maestro que bien nos ha demostrado en el vídeo de The MJ Cooking Show en el cual nos preparo un impresionante pan, os dejo con la receta y espero que os animéis.................

INGREDIENTES:

210 grs. de harina de repostería
175 grs. de azúcar
190 grs. de aceite de girasol
60 grs. de leche
3 huevos medianos
10 grs. de levadura química royal en polvo
Ralladura de limón
La punta de una cuchara de café de canela en polvo
Una pizca de sal
Gotas de chocolate negro


PREPARACIÓN:

Añadimos en un bol la harina, la levadura, la canela y la piel del limón, mezclamos y reservamos.

En otro bol añadimos los huevos junto con el azúcar, batimos hasta que blanquee, durante unos 5 minutos, una vez que la tengamos añadimos la leche, el aceite y la sal, volvemos a batir con las varillas eléctricas.

Una vez que tengamos los ingredientes anteriores bien mezclados, le añadimos pasando por un tamizador la mezcla de la harina poco a poco, hasta que tengamos todos los ingredientes bien integrados.

Vertemos la mezcla en un tupper, tapamos y reservamos en la nevera unas 24 horas.

Al día siguiente sacamos el tupper de la nevera, mezclamos con la ayuda de las varillas eléctricas unos minutos y preparamos nuestras cápsulas y rellenamos 3/4, yo añadí la masa con una cuchara de preparar bolas de helado y esa fue mi medida y le ponemos por encima las gotas de chocolate.

Ponemos las capsulas sobre una bandeja, la cual tiene unos agujeros que nos cogen perfectamente las cápsulas, introducimos en el horno y bajamos a unos 210º lo dejamos unos 14 minutos.

Y listas nuestras magdalenas super esponjosas y todo un éxito..........................

29 comentarios:

  1. Que gracia me ha hecho, hoy he horneado por primera vez las magdalenas de limon y canela de Xavier Barriga...impresionantes, me han encantado!!! Y estas que has publicado van las siguientes seguro, jeje!
    Besines guapa!

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    1. Jeje, de hecho me acabo de dar cuenta que son las mismas excepto las pepitas ;) Lo dicho: impresionantes de ricas, jeje!

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  2. Ummmm me iba a dormir ya pero de repente me ha llegado un olor a recién horneado y me preguntaba de donde venía.

    Ahora hace dias que no hago magdalenas...y estas del Xavier Barriga no las he probado.

    Un beso y buenas noches.

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  3. Qué rico Tere las magdalenas se ven impresionantes, no puedo quedarme sin probarlas!!
    Besitos

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  4. qué delicia!!!! Se me hace la boca agua sólo viendo las fotos!!! esas pepitas!!! a iii
    Me llevo la receta sí o sí! y siendo de Xavier Barriga seguro que son infalibles! jajaja :) Una maravilla, Tere!!!
    Besos!!!!

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  5. Quién se resiste a estas magdalenes? I con chocolate ya son mi perdición!! Besos

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  6. Están buenísimas, y si no que se lo pregunten a mi hija!! Yo también tengo el libro y he realizado algunas y salen geniales. Por cierto, ¡menudas fotos!! están preciosas!! Enhorabuena! Un beso.

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  7. Las tengo pendientes de hacer, igual caen este finde,. Besos.

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  8. la verdad que el vídeo fue de los que más me gustaron, se le nota la pasión que tiene por su trabajo, así que con la receta de las magdalenas pasaría igual y seguro q estaban de muerte!

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  9. Són una divinidad.... a que no puedes comer solo una??!! Te han quedado monísimas :)

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  10. La verdad es que es contraproducente leer estas cosas a primera hora de la mañana y sin desayunar. Empiezas a salivar y salivar mientras mentalmente haces la lista de los ingredientes que te faltan, jajaja.
    Estupendo aspecto.
    Muacs

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  11. Nada como unas magdalenas para desayunar, como me gustan.
    Un besito desde Las Palmas.

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  12. a mi estas con pepitas me vuelven loca!! jo, esa stand le tenía yo (es el de la colección verdad??) y sabes qué me pasó? que lo llevé a una comida familiar (de mi familia política)y cuando acabamos el postre va la tia de diego y se pone a fregarlo, no vio q era cartón y lo tuve que tirar, sin comentarios. jaj ;)

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  13. Es verdad, quedan espectaculares.
    Muchísimas gracias por participar.

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  14. Muy bonitas, Tere. Si segur que riquisimes!!

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  15. Tere....que tengo la alacena ahora mismo vacía...y mis niños no pueden llevar nada para el recreo...anda...guapa!!! Mandame una docenita...que estaraaaaaaaannnn!!!
    Besso

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  16. He llegado aquí desde el blog de MJ, y qué magdalenas!!! Tienen un copete fabuloso y esto es todo un mérito, que por experiencia se que no es nada fácil, yo aún no he dado con una receta que suba tanto, probé con las clásicas de Xavier Barriga, pero al sustituir azúcar y mantequilla no subieron tanto, nada será cuestión de seguir probando.

    Besitos!!

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    1. Pues prueba con esta receta y veras como suben, jajjajjaja, besitos y mil gracias.

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  17. que ricas te han salido,las magdalenas tiene un punto de horno algo dificil de conseguir...tu lo has hecho,...besitos

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  18. A mi me encantan las magdalenas caseras.Hoy he hecho unas de zanahoria que en breve las publicare.:)
    Un beso Tere

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  19. MJ, es tu hermana??????
    Me quedo sin palabras. Esa receta es genial, maravillosa.......... vamos que en mi casa no se usa otra. La variamos todo lo que queremos, pero no se usa otra.

    Besos.

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    1. Si, no me digas que no lo sabias, es que no nos parecemos jajajajja, mira los vídeos que tengo echos con ella y veras, somos igualitas, aunque yo más guapa ;P jajajajja

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  20. ¡Estaban ricas eh???? a mi me encantaron, aunque yo las hice con piñones y azúcar, no soy tan golosa como tu, jajaja

    Un besito

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    1. Jajajajajja, ya las haré poco a poco, que me voy a poner como un tonel!!!!!!!!

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  21. Que buena pinta tienen, con esas pepitas de chocolate. Te las copio que seguro que las hago... Besos

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  22. Me rio , porque me imagina a Laure, con cara de circunstancias...
    Una buenas lentejas, las mías son las light.
    Besos

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    1. Jajajjajaj, pues te lo puedes imaginar Margot, me pase todo el rato mirándolo y riéndome de el, besos guapa.

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  23. Hola!!! me parece que vengo volando a merendar!!!! menudas magdalenas Tere!!! muchas gracias por participar. petonets

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