MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO CON FRESAS Y CRUJIENTE DE COOKIES

Hoy es viernes y os propongo un delicioso postre, en primer lugar quiero dar las gracias a Nestlé por haber confiado en mi y mandarme estas muestras de los nuevos productos que han sacado, hoy os dejo una receta con chocolate para repostería blanco para fundir.

INGREDIENTES:

1 tableta de chocolate blanco para repostería
300 ml. de nata para montar 35% materia grasa
8 galletas cookies
Fresas

PREPARACIÓN:

Ponemos el brick de nata en el congelador, mientras vamos fundiendo el chocolate al baño maría, dejamos enfriar.

Una vez que enfrié la nata la montamos, cuando este bien montada mezclamos la mitad de la nata con el chocolate con la ayuda de una cuchara de silicona y con movimientos envolventes, cuando la tengamos bien mezclada terminamos de mezclar el resto de la nata, dejamos reposar en el frigorífico de un día para otro.

Al día siguiente sacamos la mousse, cogemos fresas, las cortamos en trocitos y reservamos.

Preparamos el crujiente de cookies, partimos en trozos y las introducimos en el un dos tres, o si no tenéis las introducís en una bolsa y con la ayuda de un martillo de madera las machacáis.

Con todos los ingredientes ya preparados, empezamos a montar las copas, ponemos debajo del todo el crujiente de cookies, a continuación un poco de mousse, encima las fresas y volvemos a tapar con la mousse y para decorar cortamos una fresa en filetes sin terminar de cortar la abrimos y la ponemos arriba, las introducimos en el frigorífico para que al servir este bien fresquito.