PERAS ENVUELTAS EN HOJALDRE

INGREDIENTES:

4 peras de conferencia

100 grs de azúcar

1 rama de canela

2 vasos de agua

1 lámina de hojaldre

 20 gr. de Mantequilla

Almendra en cubitos

1 huevo batido

PREPARACIÓN:

Cogemos un cazo profundo, ponemos el agua, el azúcar, la canela y las peras peladas y descorazonadas, guardamos la parte que hemos retirado con el descorazonador y cortamos dos tapones uno el del rabillo como un dedo de gordo y otro para tapar la parte de abajo, dejamos hervir durante 10 minutos, dejamos escurrir y enfriar.

Por otro lado cogemos un bol apto para microondas, añadimos la mantequilla y ponemos unos segundos hasta que este a punto de pomada, añadimos unos pocos de cubitos de almendra y mezclamos, con la ayuda de una cuchara pequeña vamos rellenando las peras.

Cogemos la bandeja del horno, ponemos una esterilla de silicona o papel de hornear.

Por otro lado cogemos la lámina del hojaldre hacemos tiras con la ayuda de un corta pizzas, cogemos las tiras y vamos a enrollar las peras, hasta que llevemos un poco más de la mitad, pintamos con el huevo batido y tapamos con los tapones guardados ponemos el del rabillo en la parte de arriba y el otro por la parte de abajo, lo introducimos en el horno precalentado a unos 190º durante unos 10 minutos o hasta que lo veamos un poco dorado y listo para servir.