TIMBAL DE ALUBIAS VERDES CON LANGOSTINOS Y NUECES DE MACADAMIA

Esta receta la vi en el blog de Garbancita, os dejo la receta para que no os la perdáis..................

INGREDIENTES:

500 gr. de alubias verdes

10 langostinos

5 nueces de macadamia + 4 para la decoración

2 dientes de ajo

Un vaso de chupito de whisky

Agua

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

Ponemos en una olla abundante agua y una poca de sal, al gusto, añadimos las alubias y dejamos hervir durante unos 10 minutos, escurrimos y reservamos.

Por otro lado pelamos los langostinos y reservamos las cabezas, le hacemos un corte en el lado del intestino y se lo retiramos, añadimos sal al gusto y reservamos.

Mientras tanto en una sartén echamos un chorreón de aceite, echamos los dos dientes de ajo muy picaditos y salteamos también los langostinos, una vez dorados los langostinos los retiramos y los ponemos en un plato, reservamos.

En ese mismo aceite salteamos las cabezas de las gambas, cuando las tengamos doradas, añadimos el whisky y flambeamos, retiramos las cabezas, añadimos las nueces de macadamia y las alubias, salteamos y empezamos a emplatar.

Cogemos un plato ponemos un aro de acero inoxidable, ponemos dentro las alubias con las nueces y por encima decoramos con los langostinos, retiramos el aro, decoramos con unas nueces y listo para servir.