PIZZA DE VERDURAS Y 6 QUESOS



INGREDIENTES:

1 base de pizza fresca

1 lata de 250 gr. tomate triturado

8 espárragos

Medio calabacín

1 pimiento verde

Media cebolla

5 tomates secos en aceite

1 zanahoria

1 sobre de 4 quesos

Orégano

Queso rallado normal

6 rodajas de queso de rulo de cabra

1 cucharadita de albahaca

1 cucharada de aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

Ponemos a sofreír el tomate triturado con una poca de sal, 1 cucharada de aceite y la albahaca, reservamos, Cogemos la masa de la pizza y pinchamos con un tenedor por toda la masa sin llegar al final, dejándole un borde, introducimos en el horno unos 10-15 minutos a 180º, mientras tanto vamos preparando el resto de los ingredientes, cogemos el calabacín, la zanahoria, los lavamos y los pelamos, cortamos tiras y reservamos, el pimiento, la cebolla, los cortamos en rodajas y a los espárragos le quitamos la parte de abajo que esté más dura, los tomates secos escurrimos un poco el aceite y también los cortamos en tiras, cortamos 6 rodajas del queso de cabra y empezamos a montar la pizza.

Ya lista y crujiente la masa, la empezamos a  montar, en primer lugar echamos el tomate ya frito, empezamos con las verduras, ponemos la cebolla, el pimiento verde, el calabacín, los tomates secos, la zanahoria, los espárragos, añadimos el queso de rulo de cabra y ponemos un poco del sobre de los 4 quesos, por último volvemos a echar el último queso para que gratine y espolvoreamos el orégano, introducimos en el horno otros 10 minutos más a los mismos grados 180º y listo para servir.