EMPANADILLAS DE CALABAZA

INGREDIENTES:

500 gr. de calabaza
2 guindillas cayenas
1 dientes de ajo
1 masa de hojaldre
1 huevo batido
Aceite de oliva
Sal


PREPARACIÓN:

En primer lugar vamos a preparar la calabaza, cogemos la calabaza, la pelamos y la troceamos en filetes pequeños y finos, la añadimos a una sartén junto con los 2 ajos machacados, la guindilla, 2 cucharadas de agua, una poca de sal al gusto y 2 cucharadas de aceite de oliva, removiendo de vez en cuando, así hasta que espese, mas o menos unos 15 minutos.

Una vez fría la calabaza, extendemos la masa del hojaldre, hacemos círculos con la ayuda de un cortador circular, hasta que hagamos toda la masa, añadimos a los círculos la calabaza y cerramos.

Sellamos con la ayuda de un tenedor, le damos brillo con un huevo batido y con la ayuda de un pincel de silicona las pintamos, introducimos en el horno ya precalentado a unos 185º durante 10 minutos y listas estas deliciosas empanadillas.