TARTA SARA

Hoy, es un día muy especial para mí, hoy mi marido cumple 32 años y como no!!! Le iba ha hacer una tarta de cumpleaños, aprovechando que hoy era mi día de descanso he estado, estoy  y estaré todo el día metida en la cocina preparando varias recetas para celebrarlo y entre tantas una es esta riquísima tarta de cumpleaños.

La verdad no sabía que preparar y como no, cuando tengo ganas de hacer alguna receta lo primero que miro entre los blogs de cocina, a ver si algún o alguna de mis amig@s blogueros me pueden dar alguna idea y mirando entre tantos blogs, he visto esta deliciosa tarta en el blog de mi hermana Mj que ya tod@s conocéis, así que una vez más repito con unas recetas de mi hermana, gracias guapa por darme tantas ideas, espero que le guste a tu cuñado!!!!!!!!!!!!!!!

FELICIDADES LORE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



INGREDIENTES:

PARA HACER EL BIZCOCHO

4 huevos

100 gr. de azúcar

120 gr. de harina

Una pizca de sal

30 gr. almendra en polvo

PARA LA CREMA DE MANTEQUILLA

100 gr, de azúcar

2 yemas de huevo

250 gr. mantequilla a temperatura ambiente

PARA EL ALMIBAR PARA EL BIZCOCHO

Un chorreón de cognac

1 vaso pequeño de agua

1 cucharada de azúcar

PARA DECORAR

Almendras laminadas

PREPARACIÓN:

En primer lugar vamos preparando el bizcocho, primero cogemos el azúcar lo echamos en un bol grande, añadimos los huevos y la pizca de sal, batimos hasta que doble su volumen, cuando esté todo bien batido añadimos con cuidado y con movimientos suaves, la harina tamizada y la almendra molida, mezclamos y con el horno ya precalentado a unos 185º, echamos la mezcla en una bandeja de horno plana y la extendemos sobre una placa de silicona, la dejamos unos 15 minutos y dejamos enfriar.

Mientras tanto vamos a ir preparando la crema de mantequilla, cogemos un bol pequeño echamos el azúcar, la calentamos a máxima potencia en el microondas durante unos 30 segundos, añadimos las yemas de huevo y batimos para que se mezclen los ingredientes, quedara una crema fina, a continuación añadimos la mantequilla, debe de estar a punto pomada para que se mezclen bien con la anterior crema y una vez mezclado todo reservamos en la nevera durante 30 minutos, para que se siente bien la crema.

Mientras tanto preparamos también el almíbar del bizcocho, echamos todos los ingredientes en un cazo y dejamos hervir unos 5 minutos, para que se le valla el alcohol, dejamos enfriar.

Ahora llega el momento de sacar el bizcocho del horno, lo dejamos sobre unas rejillas enfriando.

Una vez frío, cogemos un cortador en forma circular de unos 23 centímetros, cortamos varios, a mí me han salido unas 6 capas y vamos a empezar a formar la tarta.

Cogemos las tapas echamos el almíbar, con la ayuda de un pincel de silicona, dejamos reposar unos 10 minutos y vamos a empezar por capas a añadir a cada capa de bizcocho la crema de mantequilla, yo lo hice con la ayuda de una espátula, iba forrando capa por capa.

Una vez todas las capas puestas, untamos toda la tarta con la crema de mantequilla por los bordes también y por último vamos forrando la tarta con las almendras laminadas y lista esta deliciosa tarta.