MUFFINS DE PEPERONI Y MOZZARELLA

Esta receta la vi en el blog de Bocados de Cielo, un gran blog para visitar, cuando vi estos Muffins me encantó la idea y como tenia que hacer alguna cosa para un picnic que ibamos a organizar con la gente que vamos de senderismo, pues que mejor receta para impresionar a más de un@ con estos deliciosos sabores, la verdad que estaban tod@s desesperados con lo que iba ha llevar, por que como ya conocen el blog y saben que me encanta impresionarlos y así fue les encantó y duraron un plis plas, fue visto y no visto.

INGREDIENTES:

100 grs. de harina
1 cucharadita de levadura royal
1 cucharada  de orégano
150 gr. de leche
1 huevo
120 gr. mozzarella rayada
100 gr. peperoni
1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Echamos en un bol con la ayuda de un tamizador la harina, la levadura y el orégano, mezclamos todo y cuando esté todo bien mezclado le añadimos el peperoni picado bien pequeño y la mozzarella rayada, seguimos mezclando.

Mientras tanto cogemos otro bol,  echamos el huevo y la sal mezclamos y añadimos la leche, seguimos mezclando.

Una vez con los dos bols mezclados los juntamos en uno y dejamos reposar durante 10 minutos.

Mientras pasan los 10 minutos, engrasamos los moldes de los muffins con un poco de aceite, cuando haya pasado los 10 minutos echamos en cada molde 3/4 de lo que es el molde la masa y con el horno ya precalentado lo introducimos durante 20 minutos a unos 185º y listos para comer.