CROISSANT VEGETAL



INGREDIENTES:

4 croissant

Lechuga iceberg

1 zanahoria

Pasas

1 tomate

Espárragos blancos

Bonito en aceite de oliva

Salsa césar

PREPARACIÓN:

Cogemos el croissant, lo abrimos por la mitad y lo reservamos, a continuación vamos a empezar a preparar los demás ingredientes, cogemos la lechuga y la cortamos en juliana, reservamos, pelamos la zanahoria y la cortamos en juliana con la ayuda de una mandolina, escurrimos los espárragos, cortamos el tomate en rodajas finas y el bonito le sacamos una capas del tronco, y empezamos a montarlo.

Primero cogemos el croissant, le añadimos en primer lugar la lechuga y vamos montando capas, a continuación le ponemos encima de la lechuga los espárragos bien escurridos, encima de los espárragos el tomate en rodajas muy finas, espolvoreamos por encima del tomate una poca de zanahoria rallada le ponemos por encima unas capas de bonito y unas pasas y para el último toque lo bañamos con una poca de salsa césar, cerramos el croissant y listo para comer.