NATILLAS DE COCO

En cuanto vi estas natillas, me encantaron otra forma y otros ingredientes nuevos por degustar y pensé ummm!!!! Este fin de semana tengo invitados y que mejor postre para sorprenderles no se van ni a imaginar que les voy ha hacer unas natillas de coco, así que me puse manos a la obra y la verdad quede de lujo con mis invitados y sí conseguí mi reto el sorprenderles, la receta la saqué del blog de Mis recetas de cocina.

INGREDIENTES:

400gr. de leche de coco
200 gr. de leche
10 gr. de maicena
3 huevos
100 gr. de azúcar
coco rallado
Virutas de chocolate

PREPARACIÓN:

Ponemos una olla pequeña al fuego, añadimos las dos leches, pero tenemos que reservar un vaso de las dos leches,le añadimos el azúcar y dejamos que se caliente, removiendo para que se nos disuelva el azúcar y no dejamos que se ponga a hervir, la retiramos antes del fuego.

Por otro lado cogemos un bol, añadimos los huevos, el vaso de leche que teníamos reservado y la maicena, mezclamos para que se disuelvan bien los ingredientes y añadimos a la leche caliente, mezclamos con la ayuda de unas varillas y volvemos a poner en el fuego pero bajo, si no se nos puede agarrar.

Una vez que se nos valla espesando lo retiramos del fuego y cuando tengamos la consistencia adecuada, vamos rellenando los vasos y dejamos enfriar.

Cuando tengamos todos los vasos fríos, antes de servir, espolvoreamos un poco de coco rallado por encima y le ponemos unas virutas de chocolate para decorar y listas para servir.