jueves, 11 de octubre de 2012

FIDEUA CON TINTA DE CALAMAR


INGREDIENTES:

300 gr. de fideua
6 cigalas
8 langostinos
2 sepias medianas
2 tintas de calamar
1 pimiento verde
1 puerro
Media cebolla
2 tomates maduros
1 ajo
Aceite de oliva
Sal
Agua

PREPARACIÓN:

Cogemos una paellera, en donde vamos a añadir el ajo picadito con un poco de aceite de oliva, dejamos dorar un poco, añadimos las cigalas y los langostinos, rehogamos y añadimos una pizca de sal, una vez que se nos rehogen, retiramos las cigalas y los langostinos, reservamos.

Añadimos la cebolla, el pimiento verde y el puerro, todo bien picadito, dejamos que se nos dore.

Una vez rehogadas las verduras añadimos la sepia troceada, dejamos unos 5 minutos, añadimos los dos tomates pelados y rallados, añadimos un poquito de sal, dejamos unos minutos hasta que se nos sofría los tomates, añadimos las cigalas peladas y los langostinos también pelados, reservando 2 langostinos por plato y una cigala para decorar.

Dejamos unos 10 minutos y añadimos agua hasta cubrir, rectificamos de sal, una vez que rompa a hervir dejamos unos 5 minutos y añadimos la tinta del calamar, disolvemos y añadimos la fideua, dejamos según el fabricante, yo lo deje unos 10 minutos o hasta que se nos disuelva el caldo, dejamos tapado y dejamos reposar unos 5 minutos tapado, listo para servir.

18 comentarios:

  1. Que buena pinta tiene esta fideua. Me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. Esta receta se va para mis favoritos. Muchos besos

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  3. me encanta la fideua y con la tinta queda muy buena
    beso

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  4. pues tiene que tener un sabor buenisimo¡¡¡¡un besazo

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  5. Olé! Bañado con la tinta queda espectacular... y que fotos más bonitas, Tere!

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  6. Tiene mu buena pinta tere! da gusto ver las fotos me encanta el color negro que te ha quedado!

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  7. Hoy he comido fideuà, pero no era negra, habrà que probar con la tinta.

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  8. Ay que rica, fijate que con fideua no se me habia ocurrido hacerla con la tinta de calamar.
    Besos. Lola

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  9. ¡Qué rica la fideuá! Lo de la tinta de calamar me parece una idea genial. Besos.

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  10. me encanta la fideuà, asi con su tinta nunca la he comido

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  11. Muy buena pinta en cuanto pueda lo hago.

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  12. Muy buena pinta en cuanto pueda lo hago.

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  13. Uno de esos platos me comería yo ahora mismo. Se ve muy rico. Un besito

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  14. Muchas felicidades a ti tambien guapa!!!
    Me llevo mi tartaleta correspondiente que tiene una pint...mmmmm
    un besotee

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  15. La estoy haciendo hoy para comer espero que me salga bien grscias

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