TARTA DE MANZANA

Esta receta se la quiero dedicar a mi compañera de trabajo Yolanda Martinez, ya que ella ha sido quién me ha dado esta delicia de receta, gracias guapa y espero que me des muchas más.................

INGREDIENTES:

1 kg. de manzanas golden

250 ml de leche

250 gr. de harina

250 gr. de azúcar

2 huevos

Mermelada de melocotón

PREPARACIÓN:

En un molde de unos 26 cm, untamos con un poco de mantequilla, reservamos.

Pelamos y cortamos las manzanas, partimos en trocitos, reservamos una manzana, para decorar la superficie de la tarta, que haremos unos gajos no muy gruesos.

En un bol grande añadimos las manzanas que hemos cortado junto con el resto de los ingredientes excepto la mermelada, batimos con la batidora hasta que no nos queden ningún grumo de manzana y se nos liguen bien todos los ingredientes.

Nos tiene que quedar una masa espesa que reservaremos, cogemos el molde, ponemos los gajos de la manzana que habíamos reservado, yo los puse desde la parte superior de la tarta hacia el centro,  añadiremos con cuidado y despacio la masa que hemos batido.

Con el horno ya precalentado a unos 180º introducimos el molde de la tarta y dejamos hornear durante 1 hora aproximadamente, ya sabéis si cuando llegue la hora y pinchamos la tarta nos tiene que salir el palillo limpio, si nos sale un poco húmedo dejaremos unos minutos, más.

Dejamos enfriar, una vez fría pintaremos la tarta con un pincel de silicona y daremos brillo con la mermelada de melocotón, yo se lo he dado con mi mermelada de melocotón casera, ya que no tiene grumos ninguno.

Después de darle el brillo la introducimos en el frigorífico hasta que se nos enfríe del todo, es importante que debe de estar fría la tarta al desmoldarla ya que nos quedara más solida.

Y lista para servir..............................