PLUM CAKE CON CHOCOLATE Y NUECES DE CALIFORNIA

Os dije la semana pasada que estaba el horno bien calentito preparando un dulce con chocolate y nueces, pues aquí lo tenéis..................Este cake lo he sacado del blog de Carme de Dulces Bocados, tenía ganas de hacerlo pero un día por otro y se pasaba el tiempo, hasta que se pusieron en contacto conmigo de Nueces California y me dijeron que como veían que utilizaba mucho las nueces pues me querían obsequiar con unas bolsitas de ellas, así que en cuanto recibí mi regalo no lo dude y me puse manos a la obra y aquí os dejo la receta, espero que os guste.

INGREDIENTES:

100 grs. de mantequilla echa pomada

100 grs. de azúcar

200 grs. de harina con levadura

2 huevos

50 ml. de ron

80 grs. de nueces california

80 grs. de pepitas de chocolate negro

PREPARACIÓN:

Ponemos a precalentar el horno a unos 175º.

Cogemos un bol, en el añadimos la mantequilla y el azúcar, mezclamos con la ayuda de unas varillas eléctricas, cuando tengamos todos los ingredientes bien mezclados vamos añadiendo de uno en uno los huevos hasta que los tengamos bien incorporados.

Una vez que lo tengamos bien incorporados le añadimos el harina tamizada, poco a poco para que se nos incorporen bien los ingredientes, cuando tengamos añadida toda la harina, añadimos el ron, seguimos batiendo unos minutos, añadimos las nueces y las pepitas de chocolate y mezclamos con la ayuda de una cuchara de silicona.

Por último vamos añadir la mezcla en el molde, yo como he utilizado un molde de papel le he puesto un poco de mantequilla por los lados, pero si utilizáis cualquier otro tipo de molde como de silicona, de hierro o de aluminio, hacer la misma operación, le echamos un poco de mantequilla y si queréis también le espolvoreáis un poco de harina para que se os deslice mejor.

Ya con el horno precalentado metemos el molde en el horno y lo dejáis unos 40 minutos por arriba y abajo, pasado el tiempo si pincháis el cake con un palillo y os sale limpio es que esta listo y si os sale un poco húmedo dejarlo unos minutos más.

Dejar enfriar unos 5 minutos sobre unas rejillas, podéis desmoldarlo y listo nuestro Plum Cake..........................