ENSALADA DE MELÓN Y PASTA

Con esta receta participo en el I concurso de recetas Frutas de Temporada realizado por el blog de Hecho En Casa de Mª José y patrocinado por Tescoma.

INGREDIENTES:

300 gr de espirales

6 palitos de sucedáneo

1 lata de atún

1 huevo cocido

2 rodajas de melón

Mayonesa casera

PARA HACER LA MAYONESA

1 huevo

Aceite de girasol

Medio limón exprimido

Sal

PREPARACIÓN:

Cocemos la pasta, según nos diga el envoltorio aproximadamente unos 7 minutos y la reservamos.

Mientras tanto hacemos la mayonesa, ponemos en un vaso de la batidora el aceite, el huevo, el zumo del limón  y una pizca de sal y cogemos la batidora la introducimos en el vaso y mezclamos los ingredientes, sin levantar la batidora, cuando empiece a espesar vamos levantando lentamente y así nunca se nos cortara la mayonesa, cuando esté echa la reservamos en el frigorífico.

Cocemos el huevo en un cazo pequeño con agua y sal unos 12 minutos, reservamos.

Cogemos un bol, añadimos el melón, los palitos de sucedáneo y el huevo cortados en trozos pequeños, el atún escurrido y la pasta, mezclamos y añadimos la mayonesa y lista esta ensalada para servir bien fresquita.