GAZPACHO ANDALUZ

INGREDIENTES:

4 tomates rojos

Media cebolla

2 pimientos verdes medianos

2 ajos

1 pepino

Miga de pan del día después de un bollo pequeño

2 cucharadas de aceite

1 vaso de chupito de vinagre

Sal

Agua la que admita

PREPARACIÓN:

Cogemos el vaso de la batidora de hacer batidos, si no tenéis en un bol grande y profundo con una batidora normal, echamos los ajos pelados, los tomates en trozos, la media cebolla pelada, los pimientos lavados y cortados, el pepino pelado y troceado, la sal, el aceite, el vinagre y por último la miga de pan, se bate todo unos minutos.

Cogemos otro bol y un colador grande y colamos la mezcla, si esta muy espesa le añadimos agua poco a poco para que no se agüe y al final volvemos a aliñar con otro poco de aceite y vinagre antes probadlo por si también le falta sal y así hasta que esté al gusto y meter en el frigorífico una hora antes de servir bien frío.