MINI CHEESE CAKE DE OREO

Esta receta, cuando la vi me encantó y dije la tengo que hacer y ya la e probado, la verdad que esta buenísima, tiene una textura impresionante y un sabor especial, la descubrí en un blog MI BLOG DE PINTXOS eso que te pones a mirar los otros blogs y ves alguna receta que nos llama la atención y la verdad os recomiendo que la proveéis, es fácil y no defraudareis a vuestros invitados.

INGREDIENTES:

PARA LA BASE

1 caja de oreo (176 gr)

100 gr mantequilla

PARA LA CREMA DE QUESO

400 gr nata fresca extracremosa (Président)

600 ml nata para montar

3 gotas de eséncia de vainilla

6 cucharadas de azúcar

1 paquete de 4 galletas oreo

PARA EL RETOQUE FINAL

Mini oreo

Menta

Frambuesas

PREPARACIÓN:

Colocar los moldes en un plato, machacar las galletas con una picadora, (yo las he separado y les he quitado la crema) cuando quede polvo de oreo le añadimos la mantequilla derretida unos segundos en el microondas y mezclamos para que quede una masa homogénea.

Compartir la masa de la base en los moldes para que queden todos mas o menos igual sellados, aplastar un poco para que no quede muy dura la base cuando vallamos a cortar.

Montamos la nata y reservamos en el frigorífico. Coger otro bol y añadir la nata extracremosa y las 3 gotas de la esencia de vainilla, remover bien la mezcla y añadir el azúcar, la masa que nos a quedado de las galletas trituradas y seguir mezclando.

Cuando lo hayamos mezclado bien cogemos otro paquete de 4 galletas lo trituramos y lo añadimos a la mezcla de la nata extracremosa, nos quedara más oscura pero con el toque de la crema de oreo.

Añadimos a esa mezcla la nata montada con movimientos suaves para que la mezcla sea uniforme y no se baje, la ponemos en una manga pastelera y la guardamos en el frigorífico una media hora.

Montamos los moldes, rellenamos con la manga y aplastamos un poco suave para que se rellenen los huecos y alisamos con un cuchillo, meter en la nevera unas 6-8 horas y desmoldar antes de servir, poner encima de la mini cheese cake de oreo una frambuesa, unas hojas de menta y por último una mini galleta de oreo y servir.