FALSOS FLANES DE POLLO AL CURRY

Con esta receta participo en el concurso "Cocinando con Lazy Blog" patrocinado por Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard y I love Aceite

Como ya veis esta es mi segunda receta que presento en el blog de Pacus, la verdad que tiene unas recetas fabulosas, a mí particularmente las dos que e echo me han encantado, esta es la primera vez que utilizo la leche de coco y la verdad me ha gustado mucho, es una forma de conocer diferentes recetas y originales, gracias por haber creado este concurso y enhorabuena por el, un beso.

Ah!! Por cierto e metido otro ingrediente que tu propones en tu receta y le da un toque agridulce que me encanta, es la piña.

INGREDIENTES: 4 PERSONAS

1 pechuga de pollo

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla

Media lata de leche de coco

1 zanahoria

1 rodaja de piña natural

1 cucharada de especias de curry

Aceite

Sal

Salsa de soja

Pasta brisa para forrar los moldes

PREPARACIÓN:

Para preparar los flanes falsos, tenemos que coger la pasta brisa extenderla un poco y sacar para forrar 4 moldes de flanes, yo los e forrado por fuera y e pinchado el culo del molde para que no se suba al hacerse. Cuando los tengamos preparados, los introducimos en el horno a 190º durante 20 minutos, enfriamos y reservamos.

Cogemos un wok, añadimos una cucharada de aceite cortamos las verduras en juliana y después en trozos pequeños sofreímos y  dejamos que sé poche, cuando este un poco pochado añadimos la pechuga troceada y dejamos que sé dore un poco, espolvoreamos el curry y dejamos pochar otro poquito, añadimos la leche de coco y dejamos que se reduzca la salsa y que espese un poco y añadimos los trocitos de piña natural.

Una vez terminado el pollo, rellenamos los flanes falsos, los ponemos para abajo y le ponemos la salsa de soja por encima para que parezca el caramelo del flan.